料理教室カサリンガCasalingaフードライフスタイリスト 高橋とみ子
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お料理レッスン日の朝ごはんは
ワンプレートのこんな洋食が多いです。
名付けて
【 頭キレキレ&持久力メニュー 】
＊ライ麦１００％パンのチーズトースト （焦げました・・）
＊野菜目玉焼き
＊黒糖入りホット豆乳
＊ＥＸＶオリーブオイル
今日は
卵、豆乳で たんぱく質
ライ麦パンで 糖質とビタミン・ミネラル
野菜でビタミンと食物繊維
チーズでたんぱく質と脂質
オリーブオイルで脂質
朝は だいたいですが
糖質２：たんぱく質１：脂質０．５
くらいの量感がおすすめです。
たんぱく質、脂質とともに
動物性と植物性の脂質を両方を
少量ずつ一緒に摂るのも意識しています。
お料理レッスン日は
準備から片付けまで８時間越になるので、
集中力と持久力が必要。
集中力は
血糖値がゆっくり上がるときにイチバン発揮されます。
この食べ方は
脂肪が付きにくい食べ方として有名ですね！
仕事のパフォーマンスがあがって
太りにくいなんて
お得すぎます。。
もう
この調子の良さを知ると、
血糖値が一気に上がって下がって
お腹がすきまくる菓子パンとか
仕事のある日の朝ごはんに食べられません。
以前はしょっちゅうやっていましたが・・・＾＾；
午後はよくバテてましたね。。
お昼寝しないと回復しなかったです。
次の日疲れまくっていたり・・
今は食べ方変えたので
そういうことがないので、
時間が有効に使えています。
食べ物の威力って本当にすごい
そうそう、
いろいろ試して、
イチバン
頭の回転が良くなるのは
私的に
ライ麦100％パンのチーズトースト
ｽｺﾞｸ 頭が冴えるんです。
黒系の糖質はお腹もすかないので持久力もバッチリ。
でも瞬発力もほしいので
豆乳には黒糖をいれて💞
糖質補給を素早くし
頭をクルクルまわるように。
卵焼きは一緒にフライパンに入れた
野菜の水分で蒸し焼きにするのが好きです。
冷蔵庫のあまり野菜なんでも入れます。
見た目がカラフルだと目も覚めます♪
塩とオリーブオイルでシンプルに食べるのが好きです。
フレッシュハーブの香りをかぐと
意識はっきりと
気のめぐりがよくなって元気がでます！
こんな朝食のおかげで
今日は個人レッスンでおもてなし料理４品、
夕食には 人間ドック終わりの主人に
ビールにあう料理５品作って＾＾
お料理三昧でした
（中性脂肪がまた下がっていました！毎日ビール飲んでいるのに・・）
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