サレルノ養生訓

こんばんは

お料理教室の先生による体質改善ダイエットレッスン
「健康美人養成講座」の　Tokoです。

今日は最近読んだ本について

【　サレルノ養生訓―地中海式ダイエットの法則　】

サレルノとは南イタリアカンパーニャ州の海沿いの町。
温暖な気候で美しい海を眺めるその町は保養地としても有名です

中世にはヨーロッパ最古の医科大学であるサレルノ医学校が開設された場所で
近代医療制度の夜明けとなった地。

そこで生まれた生活習慣に関する注意事項を予防医学の見地から
一般の人にもわかりやすく解説している本です。

地中海の歴史や食文化に明るい医学博士　佐々木巌氏による
歴史的背景と現代医学の二つの観点から減退の私たちにも分かりやすい説明がついています。

医学を説かれた最初の土地が

地中海式ダイエットのスター食材ともいうべき

・トマト
・オリーブオイル
・低脂肪のチーズ（モッツァレラチーズ）

の有名な産地でもあるということは偶然ではないでしょう

あぁ…サレルノへ行きたい

読書中、サレルノの新鮮な食材で作られた料理の数々と
風光明媚な風景がちらついて仕方なかったです＾＾

だからイタリア料理が大好きなんだわ～

としみじみ思わせてくれた本です。

それから以前、イタリア人の外科医の友人が

「地中海料理を食べていると鬱になりにくいという話もあるのよ～」

と教えてくれたことを思い出しました。

うんうん、納得です！

だってイタリア料理を食べると
幸せな気持ちになってテンションが上がりますもの～

イタリア食材のように
太陽いっぱい浴びた食べ物を食べていたら　鬱々となんてしてられない！
きっと彼らのようなパワフルでラテンなのりのキャラクターになるんでしょうね～

気分が落ち込みやすいという方は
イタリアンを食べるのもいいかもしれませんね！

ダイエットには『心の状態』が非常に大事ですから

ということで…

明るく楽しい気分になれるお料理「イタリア料理」をお伝えしています、

私のお料理教室も紹介させていただきます＾＾