お料理教室の先生による体質改善ダイエットレッスン
「健康美人養成講座」の Tokoです。
今日は予告通り「玄米美味しく炊くコツ」を書きます。
玄米は
固くて食べにくい…
ぼそぼそしてまずい…
健康オタクな感じでいや…
そんなイメージがあって
敬遠されている方も多いかもしれませんが
前回書いた記事のように
嬉し～い効果がたくさんありますから
ぜひ「体質改善」をしたかったら
色々な方法やサプリにに手を出すよりまず
玄米ご飯を少しずつ食べる生活をしてみてください。
（注：胃腸が弱い方は無理に食べないでくださいね。）
そうはいっても
美味しく炊けなくて…（困）
と言う方は
この方法を試してみてくださいね！
土鍋等でも美味しく炊けますが
今回は火加減調節フリーで楽ちん♪
炊飯器でのやり方を書きますね。
===TRINITY DIET 的 玄米の美味しい炊き方=============
①良く洗う
玄米は外皮の細かい筋に汚れがたまっているのでよく洗います。
ボウルに玄米を入れて、流水にさらしながら 玄米を挟んで両掌をすり合わせるようにして洗う。（通称：拝み洗い）
ボウルに水がたまったら流し、５回ほど繰り返す。
②タッパーに玄米を入れ、２倍ほどの水を入れる。
③冷蔵庫に入れる。 最低８時間～２日ほど水につける。
④一旦、すべての水を捨てて、炊飯器に玄米を入れる。
新しく１．１倍ほどの水を加え玄米モードで炊く。
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コツは
玄米は浸水時間をたっぷりとってあげること！
３日くらいうっかり放置しても大丈夫です。
「え～～玄米って食べれられるまでに、
時間がかかるのね！
白米なら２０分浸水すればＯＫよ？！」
というツッコミが聞こえてきそうですが…
はい、おっしゃるお気持ちはよく分かります。。。
美味しく健康に良いものはすぐには食べられないものとここは割り切って＾＾
最初は面倒に感じるかもしれませんが
なれると その のんびり時間もまたいいな♪と思えますし、
何しろ
身体に現れる効果は絶大ですから
やってみる価値は十分あります。
トライしてみてくださいね。
合わせて
そんな玄米生活を続けていくための運営方法をご紹介します。
お腹が空いていたら早く食べたいですからね
先に先に準備をします。
私は
今日食べている玄米が半分くらいになったら、
次の玄米を洗ってタッパーに入れて仕込んでおきます。
火曜日の朝に洗った玄米です。
水曜日の現在、現在冷蔵庫で浸水お休み中です。
こんな感じでいつも浸水玄米を冷蔵庫に入れてスタンバイしておきます。
明日、（気が向けば＾＾）炊く予定です。
こんな感じで食べたいときにすぐ炊けるようにしています。
このやり方にするとたっぷり水を含むので
ほんとうに軽くふっくら仕上がって
オススメです！
時間はかかりますが手間はかかりませんので
ご自分の生活スタイルの中にさりげなく
この「玄米仕込生活」を加えてくださいね。
炊けたらね
２０分位蒸らして 木曽檜のおひつに入れかえると更においしい～～
余ったら 小ぶりのセラミックのおひつに移し替えて、冷蔵庫へ！
（木のおひつは冷蔵庫には入れられないのでね）
白米と違い、外皮に守られている分
急いでラップに包んで冷凍庫に入れなくても、
冷蔵庫でも十分１~２日は、ぼそぼそになりません。
温め直して美味しく食べられます。
やはり時間をかけて作るものは長く楽しめますね。
以上、
私がいつもやっている玄米の炊き方と
玄米生活運営方法でした。
次回は
お気に入りの玄米をご紹介しますね。
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