皆様こんにちは。
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ニンニクは健康成分が豊富なので摂取したい食材なのですが、僕は人前に出る仕事なので臭いが残ってしまうのを懸念して食べる事が出来ませんでした。
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そんな中、スペイン産ニンニクが国内産のものよりも臭いが残りにくいという事を担当させて頂いている方に教えて頂き、試してみました。
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ニンニクの匂いは、アリシンという成分が原因といわれていて、ニンニクを潰したり、刻んだりすると産生されて増加し、熱を加えたり時間が経過すると減少します。
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なので、とりあえず、スペイン産ニンニクを一粒刻んでから電子レンジで熱を加えて食べてみました。
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臭いは全く残りませんでした。
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次の日はニンニクを一粒刻んで熱を加えずに食べてみました。
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臭いはほとんど気になりませんでした。
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次の日はニンニクを二粒刻んで熱を加えずに食べてみました。
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・・・・臭いが残ってしまいました。でも、ブレスケアでリセットできました。
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スペイン産のニンニクは生で食べるときは一粒以上は食べないように心がけることが大切ですが、基本的に臭いが残りにくく、熱を加えて料理をすれば体臭を気にせずに安心して食べられる食材であることがわかりました。
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