脱皮

　恒例となった蝉の脱皮の観察です。

　猫も珍しがって見てました。

　
　毎年のことながら、とても神秘的ですね。

　新潮45の8月号のビートたけしの対談で、昆虫食研究家の方が言うには、蝉の幼虫が一番美味しいらしいです。

　衣をつけて揚げたり、燻製にすると美味しいらしいですね。

　エビのような風味に、ナッツのようなマッタリ感だそうです。
　元々、蝉の幼虫は、樹液だけしか吸ってないので、臭みがないんですって。

　ちなみにファーブルが、オリーブオイルと野菜で炒めたヤツを食べたそうなんだけど、まずかったと記録しているそうです。

　食糧危機になったら、こういうのを食べることになるんですかねぇ。

　科学的に考えると、栄養価も、うまみ成分も、あらゆる食材でベストなんだけど、なんか抵抗感がありますよね。