´24JIROAD#13
ラーメン二郎巡礼中
新新代田、横浜関内、千葉、一之江、亀戸、柏、上野毛、中山駅前、京急川崎そして京成大久保
千葉県エリアは残すは松戸駅前Ⅲとなった
ここはいつ振りだ?そんなに経ったか?
商店街のマックが無くなってない?
土曜日の11時15分到着
外待ち23人
ここのところ天気が不安定
雨降って風吹いて
小春日和かと思えば寒かったり
この日は3月に入ってもダウンに手袋
60分後に入店して食券購入
背後待ち8人までたどり着く
京成大久保店のコールルール
食券を置き、麺の固さと量、アブラ少なめ、味薄めは先に伝えるルール
麺を固めでお願いする。
「みそラーメン麺固め」@ラーメン二郎 京成大久保店
後コールはそのまま
約80分で着丼
ふつうで極柔デロ麺
固めコールで、この日は標準的な固さ
固めでもデロ麺の時が多い
今回は早めに麺上げしてくださった。
ほぐしブタとアブラが絡む
最近の二郎全般の傾向として非乳化スープにデロ柔麺が人気のようだ。
こちらは昔からやわやわデロ麺なのだ!
味噌スープは麺に絡むと甘々
丼から直飲みすると辛味も押寄せる
やっぱり直飲みすると嗅覚も同時に発令されて好きだな
ブタはヤサイの下に潜む
ふわふわの端ブタは赤身でホロホロ
バラでトロトロのアブラ
沈めておいたヤサイはしんなり
しっかり量がある
アブラとスープを纏って最後の〆
しっかり腹パン。。。
12時50分に退店
ごちそうさまでした!