横浜の本牧家系遠征を終え
千葉に帰って本牧家系と言えば
末広家に千葉家だ!
すでに20時、千葉家は間に合わず
遅くまでやってる武蔵家系で探す
駐車場完備の千葉本店は2台空きあり
ちょっと難アリでリップを擦っちゃう
慎重に斜め侵入でなんとか駐車
「ラーメン並」@武蔵家千葉本店
広い店内はカウンター満席
3つあるテーブルの1つが丁度空く
1人で4人テーブル独占
後ろの方は外待ちに
ラーメン並のチケットを渡して好みは全部ふつうで!
麺は細めで角断面透明感がある
加水少し高めなムッチリ食感
しっかりと歯ごたえがあって、もっちりとジューシーなチャーシュー
肉の旨味がジュワっとあふれる。
今や勢いのある武蔵家の源流は
スープは濃厚でねっとり泡立つ
綺麗な鶏油がマーブル模様を描く
カエシと鶏油の甘みがたっぷり
ふっさふさのホウレンソウがスープを吸って、海苔もスープをヒッタヒタにして!
やっぱりココ一番好き
≪家系図≫
〇吉村家(横浜)
┣〇厚木家(本厚木)
┣〇末廣家(白楽)
┣〇杉田家(新杉田)=◯杉田家千葉(祐光)店
・・・・・・・・・・・・・・・・・┗〇濱野家(五井)
┣〇環2家(下永谷)
※※※※※2021直系復帰つけ麺玉経営
┗〇本牧家(下永谷:5/7閉店)
※※※※※吉村家2号店が独立
・┣〇六角家 (東白楽:閉店)
・・┗〇洞くつ家(吉祥寺)
・・┗〇上々家(大鳥居)
・┣〇近藤家(北山田)
・・・┗〇林家(木更津)=○林家(姉崎)
・┣○寿々㐂家(上星川)
・・┗〇いずみ家(馬込)
・┣〇川崎家(川崎)
・・┗〇まこと家(青物横丁)
・┣×創家(閉店)
・・┗×桂家(閉店)
・・・┗志田家(蒲田)
・┣〇千葉家(みつわ台)
・・┗〇花見家(京成実籾)
・┣○末広家(本千葉)
・┗〇飛粋(蒲田)
※※※※※修行先非公表
┣〇王道家(柏)
※※※※※2011直系離脱
・┣〇とらきち家(東白楽)
・┣○王道いしい(浜野)=〇王道いしい市原五井店(五井)
・┗〇田上家(弘明寺)
・┣×たかさご家(高砂:閉店)
※※※※※たかさご家系離脱
・・・┗×たかさご家本店(吉野町:閉店)
・・・┗〇たかさご家本店(日ノ出町:継承)
・・┗〇武蔵家中野本店(中野)
・・┣○三浦家(金町)
・・┣○谷瀬家(新橋)
・・┣〇武道家本店(早稲田)
・・┣〇輝道家(野方)
※※※※※武道家創業者が独立
・・┣◯虎ノ穴(稲毛)
・・┣〇ぼうそう家(市原)
・・・・┗○相馬家(長沼原町)
・・・・・・┗○宮里家(八千代緑が丘)
・・・・・・┗○友希家~絆~(八千代緑が丘:閉店)
・・┗〇裏武蔵家西千葉店(西千葉)