コチラは人気投票でＮＯ．１を獲得したこともある人気店
※はまレポだったかな？
土曜日の１２時、お店の駐車場は満車
店前は傘を差した行列が・・・
さすがの人気店だ！
コインパーキングを検索していると１台２台と出庫
タイミングよく駐車できてお店へ
１２時０６分、待ちは１６人
「ラーメン並」＠寿々㐂家
１２時３５分店内に
食券を買って助手さんに渡して好みは全部ふつうで
店内にも４人のお待ち
カウンターは１１席
厨房との仕切りが低く
ライブ感がビンビン伝わる
１２時４５分着丼
麺はぎゅっとコシがあってのど越しもいい
平太麺で短く啜りやすい。
まあ、それが横浜家系御用達酒井製麺の特徴なのだが
チャーシューは柔らかくホロホロ
海苔はしっかり厚くなかなか浸らない
卓上にはトウバンジャン、生姜、にんにく
最後はやっぱりしょうがだ！
スープが本当に美しい！
醤油の甘みと鶏油の甘みがあって
本当にやさしいスープだ！
飲みやすい！
癖がなくて人気なのも納得だ！
≪家系図≫
〇吉村家（横浜）
┣〇厚木家（本厚木）
┣〇末廣家（白楽）
┣〇杉田家（新杉田）=◯杉田家千葉(祐光)店
・・・・・・・・・・・・・・・・・┗〇濱野家（五井）
┣〇環２家（下永谷）
※※※※※2021直系復帰つけ麺玉経営
┗〇本牧家（下永谷：5/7閉店）
※※※※※吉村家２号店が独立
・┣〇六角家 （東白楽：閉店）
・・┗〇洞くつ家（吉祥寺）
・・┗〇上々家（大鳥居）
・┣〇近藤家（北山田）
・・・┗〇林家（木更津）=○林家（姉崎）
・┣☆寿々㐂家（上星川）
・・┗〇いずみ家（馬込）
・┣〇川崎家（川崎）
・・┗〇まこと家（青物横丁）
・┣×創家（閉店）
・・┗×桂家（閉店）
・・・┗志田家（蒲田）
・┣〇千葉家（みつわ台）
・・┗〇花見家（京成実籾）
・┣○末広家（本千葉）
・┗〇飛粋（蒲田）
※※※※※修行先非公表
┣〇王道家（柏）
※※※※※2011直系離脱
・┣〇とらきち家（東白楽）
・┣○王道いしい（浜野）＝〇王道いしい市原五井店（五井）
・┗〇田上家（弘明寺）
・┣×たかさご家（高砂：閉店）
※※※※※たかさご家系離脱
・・・┗×たかさご家本店（吉野町：閉店）
・・・┗〇たかさご家本店（日ノ出町：継承）
・・┗〇武蔵家中野本店（中野）
・・┣○三浦家（金町）
・・┣○谷瀬家（新橋）
・・┣〇武道家本店（早稲田）
・・┣〇輝道家（野方）
※※※※※武道家創業者が独立
・・┣◯虎ノ穴（稲毛）
・・┣〇ぼうそう家（市原）
・・・・┗○相馬家（長沼原町）
・・・・・・┗○宮里家（八千代緑が丘）
・・・・・・┗○友希家～絆～（八千代緑が丘：閉店）
・・┗〇裏武蔵家西千葉店（西千葉）