´２２ＪＩＲＯＡＤ#３３
ギラギラの太陽
涼しかった前日までとは一転して炎天下
涼しかった前日までとは一転して炎天下
そんな土曜日
開店２５分前に到着
並びは１６人でサードロットの位置だ
並びは１６人でサードロットの位置だ
ありがたいことに５分前に開店
着席すると調理前にニンニク、アブラ、カラさを聞かれます
そして別皿で配膳された生卵
卓上のタレで、歌舞伎町の味付き玉子をセルフで再現
そう、こちらはラーメン二郎新宿歌舞伎町店出身
それで「かじろう」でもある
「ラーメン小(240g)ブタ二枚生玉子」＠かじろうｒａｍｅｎ７
ずっと汁なしだったのでラーメンは久しぶりだ
ずっと汁なしだったのでラーメンは久しぶりだ
細めのモヤシと多めのキャベツ
なんとなく先日の鳳とかぶる
先日の鳳の大将も歌舞伎町経験者だ
綺麗に巻かれたバラロール
麺はやや縮れた平太麺
平べったさは特徴的
そのうえこの縮れ
食感もならではだ！
スープはカエシがやや立っていて
出汁がしっかりした非乳化スープ
夏の二郎めぐりが一転
亜流めぐりに変わってしまった。
先日、急遽営業通知の店に行き
この日は遠征しようとしていたお店が臨休
巡り合わせだなあ
