日本人は世界一睡眠時間が短いといわれ、同時に不眠の人も増えているといわれています。睡眠は深い眠りのノンレム睡眠と浅い眠りのレム睡眠の繰り返しですが、ノンレム睡眠の質（眠りの深さ）をいかに向上させるかが健康の大きなカギ。人間の脳内に存在するアミノ酸の一種であるGABA（ギャバ）は、ストレスをやわらげて神経をリラックスさせる働きがあることから、GABAを含んだ食品を摂ることが良いとされています。GABAは穀物や野菜に含まれていますが、チョコレート、特にカカオが多く含まれているチョコレートにも含まれ、最近は寝る前に食べる「夜チョコ」が流行っているのだとか。