大分のくらしソムリエ 藤田郁子です。
8月も最終週に突入ですね。
我が家の高校生は3年生なので、一応受験生です。
2学期も始まって、夏休みはいつだったのか？？な感じです。
夏休み中は、塾には通っていないので、
学校の勉強室が開放されている時は、できるだけ学校に行くようにしていました。
前回の8/2以降も8月まとめとして載せます。
本当に早かった・・・・8月！！
赤いオクラが売っていたので飛びつきました。
茹でると赤➡緑になることはわかっていたのに、茹でまして（笑）
鶏ハムと一緒にマヨと和えてサラダに。
鶏ミンチを朝からコネコネしていたら、時間切れで、前日と同じひじき煮も入れてセーフ！！
鶏つくね照り焼きは、実はひじき煮の下にも忍ばせました。
お豆腐入りでフワフワに出来たので喜んでくれましたよ～
具たくさんのオムレツ風玉子焼きにしてボリュームアップ！！
リクエストの巻きオムライス。
ケチャップライスと薄焼き卵を作れば、あとは巻くだけ。
手が込んでいそうで、実は工程は簡単なのです。
中の野菜はこれまたオクラです。
おにぎり弁当
ゆで卵に振りかけたお塩は、大分県南の米水津”なずなの塩”です。
手前の黄色いお団子は、カボチャ団子。
煮物のカボチャはあまり好みではない娘。
こうやって団子にすると、大好きになります。
焼いた後、バター醤油をさっと絡めます。
時々、縦詰めをすると、また違った雰囲気になりますね。
チーズタッカルビ風の鶏肉を入れました。
夏定番のパプリカのピクルスは彩りが映えます。
大きなウインナーをお安く買えたので（笑）
ひじき煮の下にも入れて、喜んでもらえました。
