以前実家に帰ったときに行きました～
実家らへんは、
とても有機農業が広まっており、
有機野菜を使った自然食のカフェレストランがいくつかあるみたいです
その１つが『げんきの木』です
自然食大好きっ(゜∇^d)!!
帰ったときにまた行こーっと
=シエル=
以前実家に帰ったときに行きました～
実家らへんは、
とても有機農業が広まっており、
有機野菜を使った自然食のカフェレストランがいくつかあるみたいです
その１つが『げんきの木』です
自然食大好きっ(゜∇^d)!!
帰ったときにまた行こーっと
=シエル=
えびのうま煮ですっ
えびは火が入ると背が丸くなるので、
腰が曲がるまで長生きできるようにとの
願いが込められています
○材料○
頭つきえび…６匹
塩…適量
▲だし汁…３００ｍｌ
▲酒…大２
▲みりん…大２
▲砂糖…大１
▲醤油…小２
○手順○
①背ワタを除く
えびは塩水で洗い、楊枝で背ワタを除く。
②ひげと尾を切りそろえる
はさみでひげを切り落とし、尾の先を切りそろえる。
③背を曲げる
えびの背を丸め、楊枝で「つ」の字になるように留める。
④煮る
鍋に▲を入れ、煮立ったらえびを加え、５分ほど中火で煮る。
火を止めて、そのまま冷まし、盛るときに楊枝をはずす。
えびの赤色は、
二の重を豪華にしてくれます
=シエル=
松風焼きですっ
ひき肉を延ばして焼く料理で、
別名を『のし鶏』、
和菓子の松風のように
表面にけしの実やごまを振ります
（表面にはけしの実やごまを振り、）
裏に何もないということは隠し事がなく、
正直であるという意味で縁起物です
○材料○ １５ｃｍ✖１５ｃｍの耐熱容器
鶏むねひき肉…３００グラム
ねぎのみじん切り…半分
しょうがのみじん切り…１かけ分
卵…１個
▲味噌…大１
▲みりん…大２
▲醤油…小１
▲砂糖…小１
けしの実orごま…適量
○手順○
①材料を混ぜる
ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、卵、▲を入れ、よく練り混ぜる。
混ぜる前にオーブンの予熱開始（１８０度）
②型に広げる
耐熱容器にクッキングシートを敷き、①を平らに広げる。
③けしの実orごまを振る
②の表面にけしの実orごまを振る。
④オーブンで焼く
１８０度に予熱したオーブンで約２０分ほど焼く。
⑤切り分ける
粗熱が取れたら、１６等分に切る。
鶏の代わりに魚をすりつぶしてもよし(･ω･)b
=シエル=
ぶりの幽庵焼きですっ
ぶりは縁起のいい出世魚で、出世を願って食べられます
○材料○
ぶり…４切れほど
塩…少量
▲柚子の輪切り…１個分
▲酒…大３
▲みりん…大３
▲醤油…大３
オリーブオイル…大１
○手順○
①塩を振る
ぶりの両面に塩を振り、１５分ほどおく。
②水気をふく
出てきた水分はペーパータオルでふく。
③ジップロックで漬ける
ジップロックにぶり、▲を入れ、口を閉じて冷蔵庫に３０分以上おく。
漬け汁はとっておく。
④焼く
フライパンに油をひいて、弱火で５分ほど焼く。
表面に漬け汁を塗って裏返し、弱火で５分ほど焼く。
焦げやすいので注意
幽庵焼きは冷めても美味しく食べられるので、
おせちにぴったりです
ゆずの香りがステキな１品です
=シエル=