大根と柚子の甘酢漬けですっ
紅芯大根の甘酢漬と組み合わせれば、おせちを飾る紅白にっ
○材料○
大根…２００ぐらむほど
柚子…少量
▲砂糖…大４
▲酢…１００ｍｌ
▲塩…少々
○手順○
①鍋に▲を入れ、ひと煮立ちさせたら冷ます。
②大根は１～２ｍｍ厚に切り、柚子の皮も千切りにし、①に一晩漬けて、完成です。
皮が気になる方は剥いてください
柚子の香りがとてもよくて、大好きです
=シエル=
大根と柚子の甘酢漬けですっ
紅芯大根の甘酢漬と組み合わせれば、おせちを飾る紅白にっ
○材料○
大根…２００ぐらむほど
柚子…少量
▲砂糖…大４
▲酢…１００ｍｌ
▲塩…少々
○手順○
①鍋に▲を入れ、ひと煮立ちさせたら冷ます。
②大根は１～２ｍｍ厚に切り、柚子の皮も千切りにし、①に一晩漬けて、完成です。
皮が気になる方は剥いてください
柚子の香りがとてもよくて、大好きです
=シエル=
紅芯大根の甘酢漬けですっ
大根とゆずの甘酢漬と組み合わせれば、おせちを飾る紅白にっ
○材料○
紅芯大根…半分
▲砂糖…大４
▲酢…１００ｍｌ
▲塩…少々
○手順○
①鍋に▲を入れ、ひと煮立ちさせたら冷ます。
②大根を１～２ｍｍ厚に切り、①に一晩漬けて、完成です。
皮が気になるひとは剥いてください
紅芯大根の色が移り、お酢が真っ赤になるので、とても鮮やかです
=シエル=
大学芋ですっ
栗きんとんを作ったときの余り物の皮です
無農薬野菜だから気にせず皮まで食べられますっ(゜∇^d)!!
栄養も豊富ですしね
○材料○
さつまいもの皮（栗きんとんの残り）
▲水…大４
▲砂糖…６０グラム
ごま…大1弱
オリーブオイル…適量
○手順○
①水にさらす
さつまいもの皮を水にさらし、水気を拭きとる。
②油で揚げる
低めの温度（１５０度ぐらい）に入れ、柔らかくなったら取り出す。
③2度揚げする
油の温度を上げて（１８０度ぐらい）、もう一度揚げる。
うっすらキツネ色になったら取り出す。
④砂糖と水を煮詰める
鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、砂糖を溶かして煮詰める。
まわりが薄く色づいたら、鍋をゆっくり回して混ぜ、薄いべっ甲色にして火を止める。
あまりかちゃかちゃ混ぜ過ぎないこと
⑤さつまいもとからめる
④の鍋に③のさつまいもとごまを入れ、混ぜて完成です。
=シエル=
きんとんとレーズンの茶巾包みですっ
○材料○
栗きんとんを作った時のきんとんの一部（栗の甘露煮を入れる前）
レーズン…きんとんの量の１０％ほど
○手順○
①ラップで包む
きんとんとレーズンを混ぜて、ラップで包み、茶巾に絞る。
栗の甘露煮が無いときなどにぜひっ
レーズンの他に、
大学芋や甘納豆を加えても美味しいですよ( ´艸｀)
=シエル=
キャロットラペですっ
きれいな写真を撮る前に、美味しくて食べきっちゃいました
○材料○
人参…１本
ナッツ類…５０グラムほど
塩…小１／２
▲レーズン…５０グラムほど
▲オリーブオイル…大１
▲酢…大１
▲胡椒…少々
○手順○
①食材の準備
人参は千切りにし、塩を振って混ぜ、水気をしぼる。
ナッツ類は粗く砕く。
②▲とあえる
ボウルに①と▲を入れ、よくあえる。
すぐにできるので、ぜひっ
前菜やつまみになります
=シエル=