伊達巻き

伊達巻きですっ



巻物に形が似ているため、
文化発展を願う縁起物とされています

〇材料〇　２７ｃｍ✖２７ｃｍのロールケーキの型
卵…５個
はんぺん…１５０グラム
▲だし汁…大２
▲砂糖…大２
▲蜂蜜…大２
▲みりん…大１
▲塩…少々

〇手順〇
①はんぺん以外を混ぜる
小鍋に▲を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、粗熱をとる。
ボウルに卵を割り入れてよく解きほぐし、▲を加えて混ぜる。
このときにオーブンの予熱開始（１８０度）。

②フードプロセッサーorミキサーにかける
①と細かくちぎったはんぺんを入れ、滑らかになり、軽く泡立つくらいまで混ぜる。

③型に移す
型にクッキングシートを敷き、②を流し入れる。

④オーブンで焼く
１８０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。

⑤鬼すだれで巻く
熱いうちにクッキングシートをはずし、表面を上にして鬼すだれに乗せ、形を整えてしっかり巻く。
輪ゴムなどでとめて、冷まし、完成です。


オーブンの焼きめにより見栄えが変わりますので
注意してみてください



=シエル=

たたきごぼう

たたきごぼうですっ



ごぼうは細く長く、
根を深くはることから、
長寿や健康を願って食べられるものです

〇材料〇
ごぼう…１本
酢…大１
塩…小１／２
▲白すりごま…大１（ない場合は白ごまをする）
▲醤油…大１
▲みりん…大１

〇手順〇
①めん棒でたたく
ごぼうは洗って皮をこそげ、めん棒などで軽くたたき、１０～１５ｃｍに切る。

②ゆでる
鍋にたっぷりの水、酢、塩を入れて火にかけ、煮立ったらごぼうを加え、柔らかくなるまで茹で、湯を切る。

③ごぼうを切り、あえる
縦４つ割にして５ｃｍほどに切り、▲を入れてあえ、完成です。


めん棒では軽く叩きましょう
今回は
ちょっと強かったみたいで…
割れちゃいましたw



=シエル=

栗きんとん

栗きんとんですっ



きんとんは漢字で『金団』と書くため、
その文字通り金の団子、
つまり金銀財宝を意味し、
商売繁盛、金運を招くという意味がこめられています。
また、栗も縁起物です


〇材料〇
さつまいも（金時）…５００グラム
栗の甘露煮…１０個ほど
くちなしの実…２個
栗の甘露煮のシロップ…１００ｍｌ
▲砂糖…８０グラム
▲塩…小１／２

〇手順〇
①さつまいものアクを除く
さつまいもを１ｃｍ幅の輪切りにし、皮を厚めにむき、１５分ほど水にさらしてアクを除く。

②くちなしの実を割る
くちなしの実は包丁などで半分に割り、お茶用パックに入れる。
パックが無い場合は、ガーゼや茶こしなどでもＯＫ。

③さつまいもをゆでる
鍋に①、②、たっぷりの水を入れ、火にかける。
さつまいもが柔らかくなったら、湯をきる。
ゆで汁は少し残しておく。

④フードプロセッサーorミキサーにかける
③のさつまいもとゆで汁（大２）、栗の甘露煮のシロップを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
量が多いとうまく混ざらないため、菜箸等で突っついては混ぜるを繰り返す

⑤調味料を加え、練る
鍋に④、▲を入れて弱火にかけ、混ぜながら５分ほど練る。
焦げ付かないように注意。

⑥栗の甘露煮を加える
栗の甘露煮を加えて、栗が温まったら容器に移して冷まし、完成です。


シエルはいつも
有機無農薬の野菜を使っているので
厚めに切った皮は大学芋にしました～(・∀・)v

いろいろ調べてみると
大学芋ときんとんを混ぜておせち料理を作っている方もいました



=シエル=

黒豆

黒豆です



まめ（まじめ）に働き、
まめ（健康）に暮らせるようにと
願って食べるのが黒豆です

また、
黒色は道教で魔除けの色とされており、邪気を払う食べ物でもあります

○材料○
黒豆…２５０グラム
▲水…１．５Ｌ
▲砂糖…１２０グラム
▲醤油…大１
▲塩…小１／２

○手順○
①黒豆を煮汁にひたす
黒豆はさっと洗って水気をきる。
▲を煮立たせて、黒豆を加え、７～８時間おく。

②アクをとる
①を火にかけ、煮立ったらアクをとる。

③煮込む
落し蓋をして、弱火で５時間ほど煮る。
煮汁がなくなったら水をたす。

④冷ます
豆が指で軽く潰せるくらいになったら火を止めて冷まし、完成です。


今回は重曹がなかったので入れてません♪



=シエル=

おせち

おはようございます

最近
ずっと晴れが続いており
暖かいですねっ

３月下旬並だそうです

そういえば
初詣に行ったとき
神社の桜が咲いていました
ごくごくわずかですが…

春と間違えて咲いてしまったんですね～


話かわって、
今回は、
おせち作りました～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

しかも初めてっ

一つずつアップしていきます



=シエル=