タイと中国でかぼちゃの葉とつるにハマりました。
美味しかった。好みの味です。
メルカリで張ってたらでました！
届いたときは少しクタッとしてましたが、少し水につけたらピンピン。
これで1/3量ぐらいです。
筋を軽くとって、さっと茹でて炒めました。
ごま油に、ニンニクいれ、かぼちゃをいれたら、中華スープの素と湯を少しいれ、煽って出来上がり。
これで、出来上がりの2/3量ぐらい。
美味しかった！毎年やりたい！
葉や蔓や芽の方は、スジとりや下茹ではいらない感じです。
茎の下の方は、1/3ぐらいがスジっぽくて食べられなかった。
来年は柔らかいところを選り分けられるか研究です。