みなさまおはようございます。
次回の「旅するイタリア料理教室」のテーマは
復活祭のお祝い料理です。
＜課題＞
・アンティパスト:ミモザサラダ Insalata Mimosa
・プリモ：アスパラガスのラザーニェ
Lasagne agli asparagi
・セコンド：おうちで簡単に出来るポルケッタ
とローストポテト
Porchetta fatta in casa con patate
＜おもてなし＞
・デザート コロンバとコーヒーまたは紅茶
Colomba con caffè o tè
「ミモザサラダ」
イタリアでは春の象徴でもあるミモザの花
をモチーフにしたサラダ
パルミジャーノのカップに入ったカリフラワーと菜の花を
周りのチーズをパリパリと割って
一緒に味わってみて下さい。
（野菜は入手状況によって
他のものに変更する場合があります。
「アスパラガスのラザーニェ」
イースターの家庭料理の定番メニューです。
お祝いのテーブルにはご馳走が並ぶので
プリモは敢えて軽く頂きたいものです。
植物性の素材だけを使用しているから体に優しく
また春らしい「
「ポルケッタとローストポテト」
イタリアでは、
子豚の丸焼きをポルケッタと呼びます。
ここでは、日本でも簡単に入手出来る塊り肉を使って
家庭でも簡単に出来る方法をお伝えします。
外はカリカリ、
焼き上げていきます。
たっぷりと染みています。
（注意：生産地が明確になっている豚肉を使用しますが
市場の状況により入手出来ない場合は鶏肉を使った料理に
変更する
お知らせ致します。）
食後のコーヒーまたは紅茶と自家製コロンバ。
平和の象徴である「ハト」をイメージした
イースターのお菓子です。
こちらは製作に日数を要するため
焼き上がったものをお出し致します。
課題ではなく、デザートとしてお召し上がりください。
・日時1：2019年4月7日（日）11:00〜13:
・場所：JR京浜東北線、武蔵野線南浦和駅から徒歩5分
（
・レッスン料：4000円
・最少催行人数3名、定員6名
・持ち物：エプロン、手拭きタオル、食器拭きタオル
お持ち帰りされたい場合は
タッパーやジップロック、保冷剤などをお持ちください。
・キャンセルポリシー：3日前からレッスン料の50％
前日は100%にて承ります。
前回の南浦和でのレッスンの様子はこちらから→＊
・日時2：2019年4月16日（火）11:00〜13:
・場所：東武スカイツリーライン越谷駅から徒歩7分
（
・レッスン料：4000円
・最少催行人数3名、定員6名
・持ち物：エプロン、手拭きタオル、食器拭きタオル
お持ち帰りされたい場合は
タッパーやジップロック、保冷剤などをお持ちください。
・キャンセルポリシー：3日前からレッスン料の50％
前日は100%にて承ります。
前回の越谷でのレッスンの様子はこちらから→＊
＊4月16日のレッスンの後に、歩いて5分のところにある
はかり屋さんへご案内致します。
はかり屋さんは明治38年に建てられたお屋敷で
現在こだわりのショップレストランを揃えた
古民家複合施設となっています。
毎週火曜日にはこちらで、遊佐農場さんが
無農薬野菜の販売をされています。
事前に遊佐農場さんのホームページにて現在の収穫情報
を得ることが出来、ご注文も受けて下さり
製品ははかりやさんでのピックアップが可能です。
（予約なしでも、在庫次第ですが購入可能です。）
お問い合わせやお申し込みはこちらから
希望の日時を書いてお送り願います。→♡
ご連絡をお待ちしております。
いつも読んで頂きありがとうございます。