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トラスパレンテのブログ

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こんにちは!トラスパレンテです。

本日はあいにくの雨ですが、明日のゴールデンウィークからはとっても良い天気になるみたいですね!
トラスパレンテは元気いっぱい、通常通り営業しております!


さて、本日は可愛い可愛いケーキ達のお話です。
トラスパレンテのショーケースには、毎日20種類近くの生菓子が用意されています。
プリン、シュークリーム、ショートケーキから小さなホールケーキまで種類は豊富なんです!


スタッフもトラスパレンテのケーキが大好き!ということで、【スタッフ人気ケーキランキング】発表したいと思います。


第3位・・・
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【パンナエフラーゴラ】(意味:パンナ=生クリーム フラーゴラ=いちご)

ショートケーキです。トラスパレンテのショートケーキは三角ではなく四角なのです。オシャレですね!
酸味の強いイチゴと甘さ控えめの鹿児島産生クリーム、絶妙です。


第2位・・・
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【トルタデラノンナ】(意味:おばあちゃんのタルト)
リコッタチーズと松の実のレモン風味タルトです。松の実がたくさん入ったタルトに、濃厚なリコッタチーズ。一度食べたら忘れられません。

第1位・・・!
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【イチゴとピスタチオのタルト】

ピスタチオタルトの土台の上に、カスタードクリームと生クリームがとろけ合い・・・たっぷりとイチゴが・・・

見て美味しい食べて美味しいとは、彼女のこと。ご指名ナンバーワンの売れっ子ちゃんです。


ちなみに森シェフのお勧めは?

【フォルマッジョ】‼
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ふわふわのレアチーズケーキの中に、ブルーベリージュレが隠れています。チーズケーキとジュレはそれぞれでもとっても美味しいのに、合わさったらどうなってしまうのでしょう・・・

見た目も美しい、森シェフも納得のパティシエ自慢の作品でございます。
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どのケーキも個性があって、見てるだけで楽しいですよ!ぜひお店に会いにきてくださいね。


最後に・・・!

本日俳優の中村靖日様に、TBS「はなまるマーケット」にてトラスパレンテのスコーンをご紹介していただきました。

お問い合わせくださった皆様、ありがとうございます。
中村様、ご紹介いただきありがとうございました!またのご来店を心よりお待ちしております。


トラスパレンテでは毎日4種類のスコーンをご用意しております。プレーンスコーン、ウベッタ(レーズンスコーン)、キャラメルチップスコーン、チョコチップスコーン。お電話でのご予約も承っておりますので、どうぞ!
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リッチーのこの笑顔とともに、トラスパレンテはゴールデンウィークも皆様にお会いできることを楽しみにしております。

トラスパレンテ中目黒販売 染谷



こんにちは!


中目黒の桜も見事に咲き乱れ、トラスパレンテも大にぎわいとなりました。お越しくださった皆様、ありがとうこざいました。


本日のあいにくの雨により桜は散ってしまうかもしれませんが、今日もトラスパレンテからはいい匂いが漂います。お足元お気をつけて、ぜひご来店くださいませ。



さてさて、今日はサンドウィッチのお話です。

トラスパレンテはサンドウィッチ類も充実しているのをご存知でしょうか?毎日だいたい10種類のサンドウィッチが、お店入って左手の冷蔵庫を賑わせています。


写真でご紹介していきましょう。

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一番中心にあるのが、
【全粒粉のくるみパンのハムサンド】ーパンが芳ばしくてたまりません。
その上が【チャバタのパストラミビーフサンド】ービーフぎゅうぎゅう。
そして時計回りに、
【ポークパテサンド】ーパテ好き必見!
【ナチュラーレサンド(写真は卵、あとツナとパストラミビーフがそれぞれあります。)】ーパンが食パンと同じ生地で、もちもち。
【ミックスサンド(ツナ•卵•パストラミビーフ)】ーピクニックには欠かせません。


10種類ものサンド達を、毎日テキパキとセンス良く作り上げるのが、サンド兼販売のまるちゃん。
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朝オープン時にご希望のサンドが出ていない場合でも、お声をかけていただければお作りしますのでお気軽にどうぞ!ちなみにまるちゃんのお気に入りサンドは、パテサンドです。



我らが森シェフのお気に入りのサンドは?とっても気になりますね。


「僕のオススメはですね…」
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「やっぱり生ハムサンドとパストラミポークのサンドですね。」
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森シェフが言うのだから間違いありませんね!
明日から売り切れ続出になる恐れがありますので、見つけた際はお早めに!



最後に、ご紹介し忘れるところでした【バジルチキンサンド】!
トラスパレンテの大人気バケットを使った食べ応えNo.1サンド。

もうこのリッチーを見たら何も説明はいらないかと思います。


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10種類のサンドウィッチと10人のスタッフは、皆様のご来店を心よりお待ちしております。


次回はこのノリノリの方達が作る、生菓子焼き菓子のご紹介をしたいと思います!ご期待くださいませ。
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トラスパレンテ中目黒 販売 染谷



皆様こんにちは!

本日からこの“トラスパレンテのブログ”におじゃまさせていただきます、トラスパレンテ中目黒 販売の染谷です!

トラスパレンテは中目黒と学芸大学にあり、両店についてもっと知っていただこうということで・・・!

私も中目黒代表として(大げさですが…)ブログに参加させていただくことになりました。これからよろしくお願いします!


さて、今日はトラスパレンテ中目黒の裏側を少しのぞいてみましょう。


というのは!


お客様から「スタッフの人数がすごい多いね~」とお声をかけていただくことがとっても多いので、その謎を説くにはまずはキッチンの中を見ていただくことが手っ取り早いかと!

まずはこの写真をみていただきましょう。

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何人いるかもうおわかりですね!

写真を撮っている私含め8名。

ご来店されたことのある方はお分かりでしょうが、お店の規模に比べて、まぁなんとも多いと思われるでしょう。

でも当たり前のことですが、それぞれちゃんと役割があるのですね。

では、簡単にご紹介します。(写真と照らし合わせながら読んでみてくださいね)


左上→パティシエ(トラスパレンテ、ケーキも美味しいって知ってます?)

右上→販売(どこまでも動き回ります)

真ん中左→我らがイケメン森シェフ

真ん中右上→製造(仕込み中:手元なんか見ません)

真ん中右下→製造(成形中:早すぎて手が見えません)

左下いい笑顔→販売(焼きたてを出す本人が一番嬉しそう)

下中央→サンドウィッチ、兼販売(センス抜群です)

そして私、ブロガー。

「ねぇ、販売多くない?」のお声が聞こえてきましたが、小さな店内でも混むと販売がすぐ足りなくなり、製造組が助けてくれることが多々あるのです。


このように森シェフ率いるトラスパレンテは、毎日一人一人が、美味しいパンとお菓子を一人でも多くの方に提供したいという気持ちで日々を送っています。

少しだけトラスパレンテの裏側を見ていただけたでしょうか?

最後に、パン屋さんでは珍しいオープンキッチンのトラスパレンテ中目黒。

ぜひ、足を運んで奥を覗いてみてくださいませ。スタッフ一堂、お待ちしております。

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トラスパレンテ中目黒 販売 染谷


【特記】
昨日よりトラスパレンテ中目黒では、絶品プリンがはじまりました。
何と言っても絶品、180円です。
桜のお供にぜひ!お召し上がりくださいませ。
販売スタッフ リッチー、プリンにため息が出るそうです。
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