昨日、
バレンタインデーの日に
松山でミシュランの星を獲得している
お寿司屋さんへ行ってきました。
次から次へと運ばれてくる一品一品は、
愛媛近郊で採れたものばかり。
けれど、
その味わいは想像をはるかに超えるものでした。
いつも食べているはずの魚なのに、
まったく違う世界を見せてくれる。
鮮度なのか、
仕込みなのか、
それとも職人の技なのか。
素材の力を最大限に引き出すその一貫に、
ただただ、感動しかありませんでした。
野上徳子（のがみとくこ）
内科医・心理カウンセラー
1967年生まれ、岡山育ち。現在、愛媛県松山市在住。
医師として30年診療に携わる中で、昔から‟病は氣から”というように病気の原因は氣（潜在意識）が大きく関わっていることに気付き、現在は、病気や生きづらさの中に生きる価値を見出し、本当の自分として命を輝かせて生きるサポートをしています。