〜身体をあたため、免疫を整える冬の食べ方〜
冬は、冷えや免疫の低下、乾燥など、身体に負担がかかりやすい季節。
でも、食べ方を少し工夫するだけで、ぽかぽか温まり、風邪を予防する力を高めることができます。
今日は、医師としての視点＋東洋医学＋分子栄養学をミックスして、
冬にとった方がいい食事《5選》にまとめました。
① 深部から身体を温める「根菜類」
地中で育つ根菜は、“陽性＝身体を温める力”が強い食材。
● 大根・にんじん・れんこん・ごぼう・里芋
→ 血流アップ、冷え改善
→ 食物繊維で腸を整え免疫力も上がる
れんこん（粘膜保護）・ごぼう（腸活）は特におすすめ。
② 冷えを改善する「薬味パワー」
薬味は“血管を広げる＝体を温める”効果が高い。
● 生姜（加熱で深部から温まる）
● ねぎ・にんにく・玉ねぎ（アリシンで血流アップ）
● 唐辛子（代謝アップ）
おすすめは 生姜＋はちみつ＋レモンのお湯割り
喉にも優しい冬の定番ドリンク。
③ 免疫力を高める「発酵食品」
腸は“免疫の7割”をつかさどる場所。
● 味噌・納豆・キムチ・漬物・ヨーグルト
→ 腸内細菌が元気だと、風邪をひきにくい身体に
特に 「味噌汁を毎日1杯」
これだけで冬の体調が変わります。
④ 疲れを防ぐ「良質なタンパク質」
冬は基礎代謝が上がるため、タンパク質が不足すると逆に冷えることも。
● 鶏肉・豚肉・青魚・卵・豆腐
→ 血をつくり、体温を維持
→ 冬の疲労予防にも
豚肉のビタミンB1、青魚のEPA・DHAは冬こそ役立ちます。
⑤ 身体を整える「鍋料理」
冬の完全食ともいえる鍋。
● 温かい
● 野菜がたっぷり
● タンパク質豊富
● 消化に良い
● 水分も摂れる
医師としてイチオシは 豆乳味噌鍋
腸・免疫・女性ホルモンにバランスよく働きます。
冬に避けたい食べ物（おまけ）
・冷たい飲み物
・生のサラダ（温野菜が◎）
・砂糖のとりすぎ
・小麦のとりすぎ（血糖値の乱高下 → 冷え）
冬は、「体を温める」「腸を整える」がキーワード。
ちょっとした食の工夫で、寒い季節もぽかぽか過ごせます💗
野上徳子（のがみとくこ）
内科医・心理カウンセラー
1967年生まれ、岡山育ち。現在、愛媛県松山市在住。
医師として30年診療に携わる中で、昔から‟病は氣から”というように病気の原因は氣（潜在意識）が大きく関わっていることに気付き、現在は、病気や生きづらさの中に生きる価値を見出し、本当の自分として命を輝かせて生きるサポートをしています。