Ponkotutuusin
豚白もつカレー丼
no1959
2023.9.24
今日のお勧め記事!
やっぱ旨カレー丼-2
れしぴの窓
(779)
ぽつう特集別冊、2019年4月14日号の記事、「もつカレー丼」を、ほぼそのまま掲載しました。
旧れしぴ
(552)
簡単激旨
蕎麦屋風
裏メニュー
もつのカレー丼
カレー、レトルトもルーも、開発が進み、美味しいカレーが、手軽にたべられる。そうなると、あの日本蕎麦屋のカレーが恋しくなる。しかも、カレー界の謎の異端児、蕎麦屋のカレー丼が無性に食いたい。
そこに、豚のもつが入れば、ゲテ物好きの、昭和闇市グルメマニアにとっては、泣くほど嬉しいのである。
概要
豚白もつ(ボイル)と玉葱を炒め、出汁づゆで煮て、カレー粉入りの水溶きでトロミをつけ、飯にかける。
1人前(目安)
豚白もつ、70g(ボイル)、
玉葱、70g(薄切り)に、軽く塩胡椒、
サラダ油、大さじ1を中火で熱し、2分炒める。
水、300ml、
砂糖、醤油、*濃塩水、各小さじ1、
出汁の素、小さじ2を加え、 沸騰したら弱火に。
ふたをして、弱火のまま10分煮 込む。
*濃塩水=水100ml+塩大さじ2
火を止め、
カレー粉、小さじ1.5、
片栗粉、水、各大さじ1.5の水溶きを加え、均等に混ぜる。
中火で2～3分かき混ぜ、トロミをつける。
大き目の丼に、
ご飯、220gを盛る。
ご飯にカレーをかけ、紅生姜を添える。
もつカレー丼、完成！
出汁の利いた
たっぷりのカレーに
もつの旨味と
食感が良く合う
‼玉葱最高‼
ごちそう
さま
もつカレー丼もつカレー丼
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2023.9.24.きょう朝:トマトエッグ,7野菜とペンネののキノコクリーム&トーストソフトクッペ________________________________________
K朝
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今日の朝食*トマトエッグ,7野菜とペンネののキノコクリーム&トーストソフトクッペ
トマトエッグ,7野菜とペンネののキノコクリーム&トーストソフトクッペで朝ごはん
トマトエッグ:(トマト、玉葱、ピーマン、茄子、小松菜、ウインナー、卵、チーズ)に、
7野菜とペンネののキノコクリーム:(キャベツ、小松菜、茄子、人参、じゃが芋、玉葱、ピーマン、シメジ、ペンネ、ウインナー、クリームシチューのルウ)を添え、ドライバジル、粉チーズを掛ける。と、
モーニングセット、
コーヒー、
トーストソフトクッペ:(トーストが旨いソフトクッペ←、バター、ドライバジル)、
チーズ:(チェダー)
…でした。
また明日
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