Ponkotutuusin
飲んで食って野菜天掛けうどん
no1478
2023.1.29
今日のお勧め記事は
大寒波緊急!!-4
れしぴの窓
(397)
2022年3月1日更新、ぽつう1014掲載記事の紹介です。
［ う ］
うどんの部屋(18)
おうちでうどん屋
ビールと美味しい野菜天
そして熱い掛けうどん～*
野菜天掛け
3月弥生、名のみの春の、寒気の重い扉も少し開いた隙間に、三寒四温の予告編を覗き見る。日中は、陽光やそよ風に座を譲っても、朝夕は冬の暴君が、まだ独裁を解かない。この冬も、うどん屋に行きそびれたまま、春になる。山ほど野菜を天麩羅し、ビールをやりながら、熱いうどんが…と、一度想ったら、頭から離れなくなった。
ゆっくりと、菜の花や金時芋の天麩羅を摘みに、ビールをやりながらと言う段取りだと、うどんは、茹で時間10分以上の、讃岐の太打ち棒状乾麵が良い。急がなくても、伸びてしまう事がない。まだまだ寒い早春の宵、部屋を暖かくして、ゆっくりしたい…
レシピなど詳細は、
