Ponktutuusin
ゆにーくどーふ[湯肉豆腐]
今日のお料理
ぽつうno1041簡易版
2022.3.27
良き晩酌のすすめ
其の6
楽しいおうちごはんメモ
簡単取り鉢旨ダレで
吟醸冷酒が美味しい
ゆにーくどーふ？
湯肉豆腐
失敬、見出しはべタなひっかけで、料理は豚バラ入りの湯豆腐、
とてもユニークとは言い難い。ただ、簡単便利な取り鉢旨ダレは、
ぜひ覚えておきたいレシピだ。
桜の時期ともなると、鍋のシーズンも最終コーナー。花冷えで鍋
と行きたいが、新たにポン酢を買っても、この先、使い切る展望は
微妙だ。
醤油、味醂、酢、出汁の素と言った、常備調味料でパパっと作れ
る、ポン酢代わりの取り鉢旨ダレは、湯豆腐、水炊き、ちり鍋、しゃ
ぶしゃぶなどに、必要な分量だけを手軽に用意できる。基本調味
料だけの、シンプルな食味なので、ニンニク、一味、青葱など、ど
んな薬味とも相性が良い…
レシピなど、
本編詳細記事は、ぽつうno1041←でご覧いただけます。
ではまた、次回
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