そのちょうど向かい側にある『まめく』。豆専門のお店で、メニューは、とうふ、湯葉の定食や丼。豆乳ﾁｰｽﾞｹｰｷ…。その中でも、私が大好きなのが『五十鈴しぐれ』ですやわらか寒天＆白玉＆ほっこり黒豆にたっぷりの黒蜜
冷え冷えで、暑い夏にピッタリのデザートですこの、やわらか寒天が、なんともいえない食感で、自宅で作ってみたくなったので、ただ今、研究中です
今回は、暑い夏にむけてピッタリの冷たい和菓子『水羊羹』『抹茶みぞれかん』を作りました水羊羹は、凝固剤としてアガーアガーを使いましたみぞれかんは、パールアガーを使いましたどちらも、植物性の凝固剤で、常温で固まり、ゼラチンのように、夏場の気候で溶けませんどちらを使ってもいいのですが、水羊羹に関しては、ぷるんとした食感よりも、最初は、口の中に入れた瞬間は、やや固く、口の中で崩れるような食感これには、アガーアガーがピッタリですパールアガーは、どちらかというと、ゼリーや杏仁豆腐にむいています色々な種類の凝固剤がありますが、私も興味があって、色々と試してしまいますみなさんも、ぜひ、試してみてくださいみぞれかんだけでは、パールアガーの食感が、いまいちわからないと思い、私からのサービスで、パールアガーで作った、３層のゼリーを試食してもらいましたさらに、生徒さんが、ごまプリンを作ってきてくれて、みんなで食べましたそれがまた、上品でとてもおいしかったですまたまた、生徒さんが前回のマドレーヌを応用して、米油でマドレーヌを作ってきてくれましたコクがあって、とてもおいしかったですみなさん、勉強熱心だなぁと感心しました楽しくワイワイ、あっという間に作って、お腹もいっぱいおしゃべりタイムもして、とても楽しかったです
パンは、簡単折り込みシートパンデザートは、これからの暑い季節にピッタリの水まんじゅう折り込みシートも、みなさん上手に折り込んで、渦巻き
のパンに仕上げてくれました水まんじゅうは、私からのサービスで水ようかんと抹茶みぞれかんをセットにして持ち帰ってもらいましたみなさん、ご自宅に帰ってから、お子さんが喜んだとか、お母さんすご
いと言われましたとか、食卓が華やかになりましと、メールをもらい、なにより私も嬉しかったです教室に来てくれて楽しんでくれるのはもちろんなのですが、なにより、ご自宅でもお菓子やパンを囲んで会話がはずみ、笑顔に包まれるような教室を目指しているので、そんな反応を聞ける事が、なにより私は嬉しいです
を希望者の方だけで焼きました先日、何気なく、
嵐のシェアハウスをみていたら、ｸﾂﾅｼｵﾘちゃんが、外国では、ﾎﾟﾋﾟｰｼｰﾄﾞｹｰｷはポピュラーなケーキだと言っていました焼いている間、そんな話で盛り上がり、再びコーヒーとアイスクリームを…。焼き上がってからは、ﾗｯﾋﾟﾝｸﾞしてかわいくお持ち帰りいただきました私も、とても楽しかったです
