前回ご紹介した、
バタフライピーというハーブを使った
色が変わる青いお茶
(その記事はこちら)
このお茶を使って、
私はデザートも作ります!
どんな風に作るかと言うと・・・。
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こんにちは。
埼玉県川口市(東川口)の「食と暮らしを愉しむ教室」
テーブルコーディネーターの中江利会子です。
私がデザートを作る時に気にするのは器
(カップスイーツの場合)
今回、パンナコッタを作って、
*クープシャンパングラス
*グラス(IKEA)
*ミニサイズのグラス
3種類を用意
(レッスンでお出ししたのは、クープシャンパングラスのもの)
このパンナコッタと別に、
トッピング用に、バタフライピーを使って、
青と紫のぜりーを作ります。
(紫の方は、レモン汁を加えて色を変えてます)
写真だとわかりにくいけど。
昨年くらいから、
こういう盛り付けも、
生徒さんにやってもらってます。
青と紫のゼリーをどんな感じでパンナコッタの上にトッピングするか。
できあがりは、こんな感じ。
他のスイーツと組み合わせて、スイーツプレートにするので、
足のある(高さのある)グラスを使うと、
パッと見た感じのバランスが良くなりますよね♪
白+青の配色は、
爽やかさ全開です!
暑さも吹き飛ぶスイーツです。
ちなみに、
足が付いてないグラスで作るとこんな感じになりますよ。
これはこれでいい感じ♪
同じものを作っても、器を変えるだけで見た目は大きく変わります。
その時の気分で、色々試してみてくださいね。
(中が見える透明な器がオススメ)
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臨時開催、7/16(火)10:00~12:30
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