香港特集パート６
香港の朝食にお粥を食べるのも楽しみの
一つです。金馬倫道から横道に入った
厚福街にある洪利粥店に行きます。
ピータン粥と油条の揚げたてが美味しのですが
店をリニューアルしてから風情がなくなりました。
ここのところ尖沙咀付近もお粥屋が少なくなり
ヤマザキパンをはじめいたる所にパン屋さん
が多く開店しています。香港の若い人達も
食生活が変わって年齢格差の食生活が
でてきています。
私にとっては複雑で寂しい限りです・・・・
旺角花園街の市場の「妹記粥品」で草魚の
切り身粥、草魚の皮を蒸した一品はここの
店に限りますが私の友人達は美味しさの
評価をしてくれません。
仕方がないので足が遠のいてしまいます。
店の近くで老人たちが小鳥の鳴き声を
各自で自慢している側で食べるお粥は
別格でとても美味しく感じますが・・・・
中国、貴州省の貴陽市、湖南省の長沙市で
食べた臭豆腐の味が忘れられなくていたところ
旺角の屋台付近でその臭いがしていました。
５０メートル離れた街角に小さな手押し車で
臭豆腐を揚げていました。
早速２人前頼んで村上君にあげたら食べる前に
小売店のゴミ箱に捨ててしまいました。
臭いのでそこの店主のおばさんが広東語で
私達に文句を言っていました。
食べず嫌いには困った事です。
香港株式市場は土日の休み明けから潮の流れ
が変わってもらう様に近くの横浜中華街関帝廟に
お参りに行きたい心境です。
香港特集パート５
昨日までは九龍城市について書きましたがホテルに
１泊した翌日の朝食は必ず外でします。
香港以外の国でもホテルのバイキング形式の
朝食の時でも外に食べに行きます。
周辺に無い時は仕方が無いですが
外の空気に触れながらソバかお粥を食べる
のが好きなんです。
尖沙咀の５星クラスの朗廷酒店（ランガムホテル）
から３分の尖沙咀市場の中にある「牛丸徳發」に
必ず行きます。ここの牛肉丸は一口噛むと
口いっぱい肉汁がひろがります。
↓(クリックしてください）
http://www16.ocn.ne.jp/~roamond/4.23yumati-.htm
又ここの牛肉の内臓物を長時間煮込んだ
１品が蝦醤、原錦鼓、五香味、塩胡椒が
程好く香り、とても美味しいです。
ですから朝からビールが美味しく飲めます。
しかし私のゴルフ友達の育ちのよい？
橋本夫妻は金網の中の薄暗い場所（市場の中）と店の雰囲気と匂いをかぐだけで、逃げ出す
様に別行動をとりマクドナルドに行きました。
安直なインスタント食品生活に片寄って
育つと大人になっても好き嫌いが直らず
彼は片寄った食生活になっています。
私の家内と友人の本多、大塚さんも最初は
その傾向がありましたが現在は私と同じ
釜の飯を食べることに慣れてきました。
それは「牛丸徳發」が食べず嫌いでも
食べたら美味しいからです。
９日も株式市場が下がっていますが既に
元金不足で手も足もでません。
早く台風が過ぎ去って潮の流れが変わって
もらいたいと思います。
香港九龍城市パート４
↑ ダブルクリックしてください。 |
香港九龍城パート３
九龍城パート2
この地区にはなべ物で美味しい店、方榮記飯店
タイ料理の煮込み、粥、何でも安く
毎回訪問してもあきません。
焼豚屋が内職で空いた場所にテーブルを
置いて食堂にして焼きたての
皮付き焼豚をドンブリ飯に乗せて
食べさせてくれます。
ここの市場も朝から活気があって
油麻地にまけません。
昔は九龍城巌があり治安の悪い所で
有名な地区でしたが変貌してしまいました。
年金生活になり、この地区の賃貸マンションで
生涯を過ごせたら横浜中華街の付近で
過ごすより充実感があると思います。
香港特集パート２
九龍城パート２
この地区にはなべ物で美味しい店、
タイ料理、煮込み、粥、何でも安く
毎回訪問してもあきません。
焼豚屋が内職で空いた場所にテーブルを
置いて食堂にして焼きたての
皮付き焼豚をドンブリ飯に乗せて
食べさせてくれます。
ここの市場も朝から活気があって
油麻地にまけません。
昔は九龍城巌があり治安の悪い所で
有名な地区でしたが変貌してしまいました。
年金生活になり、この地区の賃貸マンションで
生涯を過ごせたら横浜中華街の付近で
過ごすより充実感があると思います。
香港特集パート１
東南アジヤで好きな国は香港です。
香港、シンガポールは国際自由貿易国ですが、
シンガポールは計画的な町作り、ゴミ屑、
タバコのポイ捨てまで規制しています。
香港の政府は香港人の生活まで入り込まないで
自由に生活でき誰からも干渉されません。
私は特に下町が好きで私のリズムに
合っています。
今回のブログは香港特集にしたいと思います。
香港到着日の夕食は必ず九龍城の「創發」に
バスに乗って行きます。
この店は潮州海鮮料理屋で入口に厨房があり
周りに食材が無造作に置かれ
歩道には新鮮な魚が置かれています。
予約無し、カード使用不可でもいつも
地元も人で席は一杯です。
メニューは壁と鏡に書かれた「品だし」で
注文いたします。
豆腐を揚げナンプラー（？）を付けてだす
単純な一品がとても美味しくビール、老酒が
何杯でもすすみます。
採れたての大きなシャコの から揚げが
他の店と比較できないほど美味しいです。
料理の注文は自分で素材を決めて
煮る,焼く、蒸す、炒める、揚げる、
アンカケ、等を指示してオーダーする。
観光客もいませんし現地の雰囲気に
とけこんで楽しい店です。
北京経由銀川レポート
機械技術専門学校視察
今回の北京経由寧夏回族自治区訪問の６日間は
とても勉強になりました。
日本には現地の情報はほとんど入っていません。
島根県と文化交流が時々あるそうですが
貧乏県と貧乏自治区の交流は経済の発展には
貢献できません。２～３日間の親睦交流では
落す金も知れたものです。
今回の目的はニューフォーカスオートの
自動車整備工の養成が第一目標でした。
① 自動車整備作業員の教育目的
② パン菓子熟練工の研修生を日本に派遣する。
③ 機械工作、溶接、旋盤、配線技術等の
研修制度
２０歳で卒業した若者を大田区下丸子、
矢口地区の組織した工和会協同組合を
通じて日本に送出す道すじをつけたいと
思います。
工和会の理事長、会長が何処まで本気で
取り組むか私にはまだ確信はありませんが
中小企業の人手不足は
役人が机の前で考えているほどのん気な事では
http://www16.ocn.ne.jp/~roamond/5.30ryouri-1.htm
上記のHPを開いて専門学校視察を見てください。
講師の説明を（自動車整備方法？）聞いている邱先生
大利根CCでプレー
２００６．６．４
昨日北京から帰国して自宅に着いたのは
２２．３０分ごろでした。タマプラーザ行きの
直行バスが順調に走って早めに着きました。
翌日、ゴロゴロするよりセガレと一緒に
「ゴルフにでも行くか」と話がまとまり
５．３０起床、出かけました。
当日は理事長杯があり、無駄な参加料の
取られる試合には私のハンデでは
滅多な事ではでません。
ついたキャデーが聖心女子大４年生、体育会
ゴルフ部の副キャプテン、黒澤加奈子さんは、
感じがよくとても可愛い美人で育ちの良いお嬢様で
１日ハッピーなプレーでした。
デジカメが無かったのが残念です。
大利根CCのキャデーさんはゲストにも評判が
よく専門知識も身に付けていますが
私はこんなに感じの良い可愛いキャデーさん
が必ず予約できたら毎週大利根通いをします。
クラブハウスで長男の結婚式にも来て頂いた
日清製粉の宮下元常務にお会いして
懇親を深めました。
現在は日清経営技術センター社長で
活躍されています。
当社も何れ経営技術センターにお世話に
なって業績を上げていきたいと思っています。
食品市場視察
総ての写真はダブルクリックしますと拡大されます。
銀川市の築地市場に相当する市場です。
生鮮３品(肉、野菜、魚）が多く日本では
買えない珍しい商品が数品ありました。
私も買って家内のお土産にします。
２００６．６．２ 寧夏回族自治区2日目
朝食後銀川の食品市場視察に行きました。
邱先生は食べる事にうるさい方で食材に
関しても珍味、変わった食品に興味を示し
気軽について来た秘書の上田尾君も
先生の買った食材が両手に一杯持たされ
苦笑していました。
私も中国の奥地だけの珍しい農産物を4～5点買
い込みました。
昼食はヤマザキマザック（LGMazak）の
幹部社員と会食しました。
先生は40年前にこの会社の顧問をしていました。
時流に乗って一部上場の大会社になり
アメリカ、アジアに数箇所の工場があります。
日本ではとても出来ないほど贅沢にレイアウトされています。
企業秘密もありますが我々には写真もOKで工場の隅々まで
案内していただきました。
工場視察は写真をみて想像してください。
寧夏回族自治区に世界の最先端設備工場が
有るとは考えもおよばないでしょう。
昨日の中国銀行の初値に喜んでいましたら
先生が「永く持つより購入価格分を売って乗り
換えて、これからのびる企業を買いなさい」
とアドバイスされました。
皆に注目されていない小型株が数銘柄
（４株？）あると話していました。
私も今後どの株価か調べて動向を注目していき
たいと思います。
寧夏回族自治区の首都銀川訪問
5月３０日～6月1日まで寧夏回族自治区の首都に滞
在しています。ホテルの通信回線が悪く長い文章
写真の送信が何回も失敗しました。
帰国後に送信いたします。
今日は中国銀行のIPO市場価格が出てきます。
緊張する1日になると思います。
料理専門学校訪問で麺包、菓子の教室がありました。
ここの生徒は包む、分割、整形、焼き上げ、等の
基本を身に付けています。