中国パン業界のスピード
今回は中国のパン業界の話で
つまらないブログになりました。
日本の昭和４０年代のパン業界と
似ていて海外から食文化が
多く入ってきました。
アメリカを始め欧州から本格的な
パン製造方法が導入されてきました。
アメリカの大型工場の製造方法や
マクドナルド、ケンタッキーフライドチキン
ミスタードーナツ
欧州からはスクラッチベーカリー
製品で言えばクロワッサン、
デニュシュペストリー、フランスパン
中国パン業界では
当時の日本と同じ感じの
食文化の進み方をしています。
(日経新聞2007 12 30朝刊の記事）
http://www16.ocn.ne.jp/~roamond/20071231pan.htm
今回「丸紅」が上海の大手の
パン屋さんと業務提携をして
小麦からパンまでの
輸入、製造、販売を手掛けるそうです。
日本における戦後６０年間の
食文化の情報、製造、販売、
スピードはとても早く感じましたが
それより早く感じる
中国にはついて行くのに大変です。
関帝廟で初詣をしてきました。
大晦日は毎年恒例になっている
友人数名が泊まりにきました。
自宅の近くには横浜中華街があり
21:00ごろ出かけて重慶本館で
四川料理の本格的な坦坦麺を
年越しソバにして会食をしました。
前にも書きましたが重慶本館は
中華街の中では一番美味しくて
気に入っているお店です。
自宅で飲みながら正月用に作った
料理をツマミにしていたので
品数は少なくて済みました。
帰宅後24:00から街中は
爆竹の音が30分ちかく
鳴り止まず中華街を
横浜中華学院の卒業生が
中心になって獅子舞で
練り歩きます。
そして料理屋、小売店を
１軒々回ってご祝儀の
お年玉をいただく習慣があります。
同じく２４:００丁度には横浜港に
停泊している船舶から音色の違う
各船の霧笛が一斉に聞こえてきて
１年に一回だけ聞けるセレモニーが
あります。
たそがれ時の大桟橋から見た みなとみらい方面
１月１日の元旦は皆で
関帝廟に朝８：30早速初詣に
出かけました。
朝早い御参りのせいもあって
日本人は私達だけ（多分）でした。
関帝廟に毎年初詣しはじめてから
15年ちかく経ちますが御参り
しだしてからは株の売買をはじめ
大きな失敗はなく現在までは
少しづつ右肩上がりで推移しています。
中国式大きなお線香を5本持って
番号のついている4ヶ所を１～４まで
ジグザグに周ります。
① 住所、氏名、年齢生年月日、
前科（ある人だけ）を報告します。
② 家内安全、交通安全
③ 家業の発展、家族の成長
④ お金に関する全ての事
、株式売買、不動産売買、
社業の発展、離婚の慰謝料
⑤ 5番は無いのですが余ったお線香があるので
お願い事全ての総合版です。
日本には無い習慣で赤黄色紙の
お金に似せた札束を5束（5000円）
（1束でも1000円で買えます。）
買って香炉でお願い事を
叶えながら燃やすと数倍（？）から
百倍になってかなえられます。
私は④に一番時間をかけて
お願い事もたくさんしてきました。
関帝廟は三国志にでてくる関羽
を祀っていますが
毎年、7月にはパン連盟組合で
バスを仕立てて日本の神道
箱根神社で奉納とお祓いをしてもらいます。
こちらはいまのところお金に関する
ご利益はお願いしてません。
あけましておめでとうございます。
新年快楽
誠摯祝福 萬事如意
明けましておめでとうございます。
今年はいよいよ北京オリンピックが
8月8日開催される年になりました。
当社が出資している
Ｑカフェーパン工場も北京空港近くの
「金馬工業地区」に移転し
新工場はＨＡＣＣＰ（ハサップ）を
取得しました。
ＨＡＣＣＰとは世界規模の
国際衛生基準を守る為に
機械の配置、天井の高さ、
工場の気圧、クーリング
清掃作業のマニアル等々を
記録点検保管するシステムです。
オリンピック村付近の地区に
インストアーベーカリーも出店し
受け入れ態勢も出来てきました。
オリンピック期間中はどこの
ホテルも宿泊料が平均５万円前後
しますので行く機会ができれば
会社の寮に泊まって宿泊代を
ケチりたいと思っています。
日本のマスコミ、学者、評論家は
オリンピックが終わってからの
中国経済の落ち込みを
面白おかしく取上げていますが
心理的な思惑で下がっても
心配はないと確信しております。
今までのオリンピック開催後
経済が落込んだ国は韓国
オーストラリア等
人口５０００万人以下の小国です。
中国は１３億５０００万人と
言われていますが実際には
１６億人以上いると言っている人も
います。したがってオリンピックに
関係している北京市、青島市、
関連会社、オリンピック関係者は
全て入れても２０００万人前後です。
まだまだ取り残されている
公共事業にお金を使えば問題は
一気に解決します。
したがって香港株式市場もいつまでも
外国のサブプライムローンショックに
付き合っている事は無いと思います。
大晦日に思いついたこと
会社で持っている日本株は3年前に
一部を（日本電産）除いて
売却してしまいました。
当時は取引先（仕入先、銀行、お得意様）の
上場会社の株を保有していました。
しかし今は香港株、上海Ｂ株にしてしまい
投資有価証券が中国株メインというのは
パン業界では当社ぐらいでしょう。
但し会社の資産として保有しているので
リスクを少なくする為に
個人と違って小型株は少なくして
大型株を主力に買っていました。
個人と会社では考え方に大きな
違いがあります。
資金繰りの都合で直ぐに売却できる
大型株を中心にしています。
12月18日東洋証券の美人社員の
Ｔさんから売却依頼を出していた株の
売れた報告と私だけにしか話せない
内緒話をしました。しかしこの話は
公開は出来ません。
Ｔさんがついでに話したことは
先日ＩＰＯで売り出した
中国中鉄（０３６０）の話です。
いつもは話を聞くだけで営業に
進められても買ったためしがありません。
しかし来年の北京オリンピック開催後は
経済が落込まないようにする為にも
公共投資が多くなるはずです。
その公共投資には土木機械、
工作機械、（０３９０）などは
うってつけの銘柄と判断して
売却したお金で中国中鉄を
8.2ドルから8.7ドルまで十数万株
買い増しました。
12月28日現在は11.2ドルに
なっています。
もう少し買い増しして
２５ドルを目標に
当分長期保有で考えています。
今年、会社の香港株は最後に
買った株が上がり、
来年梅の花が咲く頃には
個人の持株も右肩上がりになると
確信しています。
話はまったくかわりますが
横浜の風物詩
大晦日である今晩２４：００横浜港に
泊まっている数十隻の船の
霧笛と中華街の爆竹、獅子舞で
賑やかな夜になる事でしょう。
今年はどうもありがとうございました。
よいお年をお迎え下さい。
山下公園からのみなとみらいの夜景
みなとみらいから見た氷川丸
山下公園から見た氷川丸
日本郵船、飛鳥もよく見かける大桟橋
横浜中華街 関帝廟
８０年を迎えたホテル・ニューグランド
最近の映画では篠田監督の「スパイ・ゾルゲ」
テレビでは「華麗なる一族」で戦前造られた
ザ・ロビーでの撮影で使われていました。
ゴルフに行きづらい曜日です。
いよいよ今日を入れてあと2日で
今年は終わりになります。
日曜日は家の大掃除で忙しいですが
私は腰を悪くしない為にも
手伝ったことはありません。
掃除で使うのとゴルフで使う
腰の筋肉は違うのと何よりも
掃除に耐える体力（精神）がない？
ことを理由に
清掃は高齢者（私）には不向きと
決めつけているのです。
今日は府中ＣＣ創設時から
466回(4６年）以上続いている
プライベートコンペに参加します。
忘年会を兼ねたゴルフで賞品には
松坂牛のセットが数点ありますが
まだ当った事がありません。
私も、かさばるパンを参加賞に
持って行きますが正月からパンを
食べる日本人は少ないので
あまり喜こばれるとは思っていまんが・・・。
休みの日にゴルフ通いができる
間は健康な証拠と思い
家族に感謝しています。
ＵＳドル離れ・・・に感じられます。
12月27日日経朝刊に
こんな記事がでていました。
アラブ首長刻連邦ドバイ政府系
ファンドがニューヨークのオフィスビルを
売却して新興国市場に投資比率を
高めると書いてありました。
http://www16.ocn.ne.jp/~roamond/20071227.htm
上記のＨＰについて
金額はまだ少ないけれど
ドル離れのきざしが鮮明に出てきたと
感じます。
新興国市場とは間違いなく
香港証券取引所、シンガポール市場
にお金が集まると思います。
ハイＱさんのＨＰにも書かれていましたが
ドル資産をシフトして一部香港市場に
入るお金が確実に増えていくと思います。
香港ドルはＵＳドルと
リンクされていますが何らかの
変更のきざしが感じられるようになったら
その前に株式市場は値上りして
買い増しに間に合わない
ことになる可能性もあります。
来年春先には市場も活気づき
決算の良い数字も出てくる会社も
たくさんあると思います。
２００８年８月８日は北京オリンピックが
開催されますが株価は極端に
下がる所までは行かないと思いますが
もし下がったら
公共投資関連銘柄等は
買っていきたいと考えています。
敗北宣言！
毎年の恒例で大晦日に友人数名が
泊まりに来きます。
元旦の朝風呂から出てきた
私の腹を見て
「腹だけ大きく出すぎている」と
からかわれ気持ちが落込みました。
私も気にしていましたので
とてもショックを受けました。
1月１日に量った
体重８０キロ身長１７２センチです。
1月25日にブログにも出腹の
写真付きで書きましたが、
その時年末までに７２キロまで
減量すると公言しました。
丁度１０％の減量でゴルフで言えば
パー７２の数字になります。
今現在は７７キロ台なので
5オーバーになっています。
しかし今年もあと３日しかありませんので
早めに敗北宣言をだして
来年の目標に変えていきます。
今年１／２５のブログの写真の
原版です。家内が写した写真は
少し修整していました。
（反省しています。）
最初は裸で写しましたがあまりにも
グロテスクに写っているので
Ｔシャツを着た次第です。
２００８年１２月３１日までに
あと5キロ減量して
７２キロに挑戦します。
言い訳ですが１２月は
納会、飲み会、忘年会が多く
減量するには
不可能にちかいシーズンでした。
11月のベトナム考察団参加前には
75キロ台までいきましたが
ホ－チミン市でホピロンの旨さに
巡り合ってからは減量に気合が入らず
今になって後悔しています。
画像です。3.5キロ弱は凹んでいる写真です。
気持ちだけ、へそから下が凹んでいます。
土手の伊勢屋
「土手の伊勢屋」は台東区
三ノ輪付近にあり
昭和33年までは
吉原の遊郭が近くにありました。
今はソープランドが乱立しています。
三業地付近は美味しい食べ物屋が
多くあるのはどこの町でも同じです。
明治、大正、昭和２０年代の
雰囲気がある店です。
今でも暖房に七りんに
練炭を焚いた店は
東京でもここだけです。
創業は明治22年。当時2銭だった
天丼の値段は上がったが、
（今でも安い１０００円代です。）
味は今も受け継がれている。
私は量が多すぎて染込んだタレ付き
ご飯を少し残しました。
ゴマ油を使用し、200度近い高温で
カラッと揚げるのが天ぷらの極意
濃い口のタレが食欲をそそる店です。
アナゴ1匹、丼からはみ出ています。
パン連盟の事務局2名と家内を
同伴して（社団法人）日本パン学校に
行った帰りに4名で会食しました。
隣りには桜肉（馬肉）を食べさせる
店があり中々風情がある地区です。
店に入って直ぐ左に調理場がいやでも見え
はやりのオープンキッチンと言うわけです。
床はイチコロ仕上げの
セメントを塗っただけの土間です。
暖房は七輪に練炭が焚かれて
電気は裸電灯の光で壁天井は
昭和20年代にある食堂風景でした。
おまけに飲物は「電気ブラン」があり
浅草の神谷バーに入った
（４０年前？）時以来の
アルコール類でした。
忘れかけた電気ブランを８杯近く
飲んで酔いしれました。
古きよき時代の懐かしさがあり
久しぶりに終戦直後の町の
風景を思い出しました。
器からアナゴとエビが
はみ出ていてなんでこんなに安く
出来るか不思議におもいました。
いつもの様に建物、厨房、設備造作
工具備品の減価償却が終わっていて
白衣、銀行借入、支払利息等々が
発生しない分、材料にお金をかける
事が出来るようです。
おまけに暖房費は七りんに練炭と
きています。（今時は笑えます）
次回は隣りの馬肉屋に入って
食後にスタミナ（精力）をつけて
吉原で遊んでみたいと思います
が家内が付いてきたら
あきらめます。
飲み食いしてきました。
外資系ゴルフコンペで
セガレが優勝してもらった８万円の
食事券で早速南麻布にある
「こうもと」に家内と
一緒に行ってきました。
ネットで調べてみると
割烹料理を中心に蕎麦が
美味しい店と書込みがありましたが、
この店は広告、グルメ雑誌に
一切宣伝しないしHPもあえて
作っていません。
場所も解りづらい所でしたが
紹介と口コミで繁盛しています。
黒板塀に囲まれて気後れする
様な入りづらい店構えでした。
私の感ではオーナーは
麻布、広尾の大地主の資産家と思います。
料理はとても旨く初めて食べた
但馬牛のタタキの
お寿司は絶品でした。
内緒で写したので証明が暗く光が
足りないので鮮明に写りません。
大きなワインセーラーもありましたが
ワインに詳しくない私は、
限定販売の富山県の
純米酒「勝駒」にしました。
場所柄ワインセラーがありました。
しかしシャトーワインの年代物を
指定しなければ２人で８万円相当の
飲み食いは出来ませでした。
普段は仕事の延長線で
領収書のもらえる飲み食いが多いです。
自腹で飲み食いする場所は
完全にB級以下の飲食店です。
ブルドックで会食
誕生日は毎年のことですが
家族からは通常通り無視されて
変わった事はありませんが
今更誕生祝いをされても
照れくさくて困ってしまいます。
最近になって私のブログを見て
B級グルメの「ブルドック」で
会食しついでに、お祝いしたいと
言い出した友人がいます。
大井町駅付近、昭和３０年代の
雰囲気が残っている飲み屋街です。
レトロな飲食街があり通称「東小路」と
言われています。
２階の座敷は築４０年以上
経過していて畳が擦り切れていますが
子供の頃の育った田舎の
座敷と似ており雰囲気は満点です。
前回に貼り付けた動画です。
私の好きな通りでいつまでも
この雰囲気は残したい町です。
ところで、友人３名が私の
１２日遅れの誕生日お祝いを
メンチカツ定食１０５０円とビール、
日本酒、祝ってくれるそうです。
家内は最初から行く気が無く
パスしてしまいました。
メンチカツの大きさは日本一です。
一人前のオムレツですが2人前以上の
量です。
エビフライです。
ミックスサラダ一人前ですが
他の店の3人前はあります。
チキンサラダ一人前以下同じ
大盛りの漬物に間違えて少しソースを
かけてしまいましたが醤油を多くかけなおし
誤魔化して食べてしまいました。（笑）
一人前づつ注文しても
食べきれないので
三人前＋サラダで
ビール、日本酒（2人で８本以上）つき
誕生日祝いで飲み放題！！
勘定は4名で1万円でお釣がきました。
友人もこの程度の食事でお祝いとは
たいした事はありませんが
下丸子社長はこの程度の存在価値しか
ありません。（苦笑い）
昨晩はもらい物の塩鮭を鍋にして
野菜、豆腐を入れて鍋料理で
家内と２人だけのクリスマスイブで
過ごしました。
演歌の聴ける一膳飯屋で
一杯飲みながらのほうが
好きなのですが・・・