Name：ピルピルヘビー3rdインパクト
Style：Double IPA
ABV：8%
Malt：Pilsner, WheatMalt
Hop：YCH303(cryo), Citra(cryo)
Yeast：US-05
Double IPAの”ピルピル”シリーズ最終章、3rdインパクト。開業初期に第一弾リリース、約1年前に2ndインパクトをリリースし、諸般の理由により今回でいったんピルピルは終わりです。
ワールプールにCitra cryo、ドライホップにYCH303 cryoを投入しました。YCH303は、ホップファームYAKIMA CHIEFのトライアルブレンドで、Simcoe・Citra・Mosaicに、ニュージーランドのブドウ・ソーヴィニヨンブランの皮由来のエキスをブレンドしたもの。そのエキスがチオールの遊離に効果をもたらし、よりトロピカルなニュアンスを楽しめることを狙ったものです。
パッションフルーツやメロンのようなニュアンスを感じながら、最終比重(1.011)の割には甘く感じるしっかりしたボディ感。温度が上がってくると甘い果実のようなアロマもたってきて、よりホップを味わえるかと思います。小麦麦芽も配合した上でプロテインレストをとばし、水質も調整して、度数を感じないやわらかな飲み口を目指しました。”真っ昼間”からでもどんどん飲んでいただきたい仕上がりです。
(以上、ブルワリーHPより)