・パンケーキ 1枚
・野菜炒め（白菜、えのき、ソーセージ）
・大根と人参の煮物（鶏挽肉20g、しめじ、豆腐）
・きゅうりのピクルス
・コラーゲンスープ（白菜、えのき、豆腐）
・手作りコーヒープリン
昼 血糖値47
・パンケーキ 1枚
・トマトソースのパスタ（こんにゃく麺、鶏挽肉20g、エリンギ、rたトゥー湯、チーズ）
・大根と人参の煮物
・コラーゲンスープ
夜 血糖値127
・パンケーキ 1枚
・シチュー（鶏肉、人参、玉ねぎ）
・ラタトゥーユ
・サラダ（アスパラガス、トマト）
・手作りコーヒープリン
寝る前 血糖値144
パンを切らしたのでパンケーキを
作った。
ホットケーキミックスの砂糖が
入っていないものでカロリーもパン１枚
より低い。
低脂肪の牛乳を入れたが水にすれば
もっとカロリーが押さえられる。
血糖値もたいして影響ないように感じた。
冷凍もできるし、これからは使用頻度が
高くなりそう。
薄く作り、サラダで巻けばおいしいと
思う。
私はパスタを食べると血糖値が
上がるのでこんにゃく麺をパスタに
見立てて作った。
コンソメでゆでたりして味付けを
麺につけてみたけど、こんにゃくの
香りは消せず・・・
トマトソースを濃くするか、チーズの
調整で何とかなりそう。
こんにゃくよりもしらたきの方が
いいかも。