・食パン（６枚切り １枚）
・ラタトゥーユ（なす、ズッキーニ、人参、玉ねぎ）
・いんげんとエリンギの炒め
・野菜オムレツ（鶏挽肉、長ネギ、人参、しいたけ）
・手作りコーヒープリン
昼 血糖値99
・ご飯
・いんげんとエリンギの炒め
・野菜オムレツ（鶏挽肉、長ネギ、人参、しいたけ）
・減塩味噌汁
・0カロリーゼリー
夜 血糖値104
・ご飯
・ピーマンの肉詰め（豚ひき肉、玉ねぎ）
・いんげんのにんにく炒め
・ちくわきゅうり
・手作りコーヒープリン
寝る前 血糖値111
自分で作っている朝食１品と週末の食事。
なるべく使いきるように作っているが、
そうすると2食、多い時は1日同じものを
食べることになる。
例えば朝食に作っているラタトゥーユ
なすを1本使用して作っているが、なすに
対して他の食材の量を決めているので
終わってみれば結構な量になる。
野菜だけを使用しているので少しくらい
多めに食べても血糖値には影響ないと
思うが、糖質の多い野菜が、タラトゥーユの
食材に多く含まれているので組み合わせ
（朝の食事）によっては血糖値が上がる
場合がある。