基礎科総合クラスの胚芽食パン、小型パンフランス生地のエピ軍団です。
3月も終わりに近づき、コロナも落ち着いて来たこの頃、せっかくのお花見なのに、朝から雨がシトシトで寒いし、気分は
盛り上がりませんね。
それでも美味しいパンを焼きました。今日のパンは「ホシノ酵母のライ麦パン、アップル・ライ」です。
そして店舗ビジネスクラスのマイ酵母のパン達です。
今週の基礎科総合クラスのレッスンはバレンタインのレッスンでした。磁化しえ酵母、ホシノ酵母とも、美味しそうなパン達です。
1月、2月のイベントは終わり、次のレッスンからはパンらしい？パンを作ります。
今日はとても寒い日、大寒波ですね。昨日の風は凄まじくて翌日のレッスンは電車が
遅れるかも…風に弱いですよね。
それでも滞りなく、というか、慌ただしいレッスンでした。自家製酵母コースはスパイスケーキパン、そしてキッシュ、
今回は白神こだま酵母コースはシュトロイゼル、写真を撮るのを忘れてしまいました…。
今週の基礎科総合クラスのレッスンは、野菜食パンと同じ生地でベーグルを作りました。
店舗ビジネスクラスはクロワッサンのオンパレード、クイニーアマン、とっても美味でした。
