7月の自家製酵母クラスのパンです。パニーニとビスコッティです。どちらも自家製酵母のパンではお目にかからないイタリアのパンたちです。ビスコッティはパンというより発酵菓子？かな。下の写真は神宮前店の
ベーグルサンドと沢山の種類のベーグルです。実習生さんの作ったベーグルも沢山あります。
次回はいよいよ最終の見極めです。すごく上手になりました。休み明けの試験、楽しみです！
長〜く空いてしまいました。コロナ以降レッスンは少し変わりまして、基礎科総合クラスは両クラスとも月1回のレッスンになりました。店舗ビジネスクラスを中心にやっています。今現在の店舗ビジネスクラスの生徒さんは後半の自家製酵母の大詰めです。
テスト
先週は体験レッスンのみの週でした。土曜日はたくさんぱんを作りましたが、お一人どれ位作るのか、こんなに？のパンを作ります。今週はゴールデンウィーク、教室もお休みです。