今年はいつの間にか年末になってしまい、本当に12月？という感じで終わろうとしています。途中で教室を締め、再開してからは少人数で行って来ました。
12月だけはクリスマス講習もあり、催行した日数は少なかったですが、それなりにクリスマス感は味わえたかなと思います。最後の体験レッスンも人数が多く、にぎやかに終えました。
来年は…どんな年になるのか、ものすごく近い所で開催されるオリンピックはどうなる…と不安な事がありすぎますが、こちらは店も教室もられるだけやっていきます。皆が自衛し、注意を払ってそして少人数でやっていきます。
皆様も不安ではあるでしょうが、気をつけて頑張りましょう！
今回、コロナの心配もあり、かなり久しぶりのレッスン、来年はまだ状況が分からないですから、今しかないとのことで、石垣島からいらっしゃいました。リクエストに応えてアイスパンのレッスンでした。冬なのにアイス？と思うでしょうが、冬こそアイスを食べる！という人も多いのでは。作るのは大変ですが、後は冷凍庫に入れておいて、食べたい時に食べる、冷たいままでも、少し柔らかくしても、どちらでもお好みで…。種類はパイナップルカスタード、キャラメルバナナ、マンゴーゼリー、カスタードあんこの4種類を作りました。
そして自家製酵母講師養成クラスの生徒さん、今年初めてシュトーレンを作りました。きっと美味しいはずです。
12月の基礎科総合クラスのレッスンは繰り上がり、クリスマス講習があります。
クロワッサン、ベジクロワッサンのレッスンでした。
マスタークラスのレッスンもありました。
基礎科総合クラスもありますが、ほぼ土曜日がほとんどです。
1月は何だかとても早くてあっと言う間に12月になりました。
今は毎日のようにシュトーレンを焼いています。今年はとても売れています。
レッスンは店舗ビジネス、講師養成クラスとも最終章、もしくは新規のレッスン両方のレッスンになります。
