まずは前回の正解発表からまいりましょう。
第４８９問 正解：Ｙ
イースト菌のイースト＝ｙｅａｓｔ 東のイースト＝ｅａｓｔ
それでは本日の問題です、第４９０問！
その名は誰かを見分けることができないことに由来する、
朝方の薄暗い時のことを何というでしょう？
今日は専門学校教員向け研修に参加するため、朝から古町に直行出勤。
朝食を採らず、早めに家を出たため、かなり早めに到着。
お腹もすいたので、久しぶりに古町にある「中華のカトウ 本店」に行きました。
「朝ラー」という言葉が出る前から、朝食で食べるラーメンとして
新潟市内では知られていた朝ラーの老舗です。
メニューは、ラーメン、チャーシューメンのみ。 注文したのはラーメン大（５５０円）。
見た目の通り、スープの油量はごくわずか。 しかし、極あっさりでありながらも
魚介の出汁が程良く効いています。 生の玉ネギのアクセントもあって味はかなり
しっかりしていると思います。 そして、手打ちの麺は、平べったく薄いので喉越し抜群。
朝食で食べるために作られたといっても過言ではなく、実際に営業も昼前までです。
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