まずは前回の正解発表からまいりましょう。
第４８８問 正解：ａｎｄｒｏｉｄ
ａｎｄｒｏｉｄの使用シェアは日本の他、アメリカでもトップです。
それでは本日の問題です、第４８９問！
英単語で、パンの発酵に用いる「イースト菌」のイーストにはあるが、
東の方向を意味するイーストにはない、アルファベット１文字は何でしょう？
先週行われた経営大学院のゼミにおいて、私が作成している米粉の事業計画をより理解して
いただくために「来週は米粉パンを焼いて持ってきます」と宣言しましたので、約束通り、
今朝６時に起きて、先日「みつけ秋の物産まつり」で購入した「手もみ米粉ぱん」を製造しました。
材料はご覧の通り、米粉、砂糖、塩、ドライイースト、バター。
小麦、卵アレルギーの方でも食べられるパンです。
まずは材料を袋に投入し、水を入れた後、商品名の通り材料が均等に混ざるように捏ねます。
米粉は水分をよく吸うので、思いのほか重く固く捏ねるのは結構大変かも
そして、ぬるま湯に１５分つけて、発酵を促します。
発酵後は柔らかな生地になっていました。 袋からパンのいい香りがします。
袋の端を切り、絞り出すように生地を出して、フライパンにのせます。
フタをして５分、裏返してさらに５分焼いて出来たのがこちら。
勤務校の職員やゼミの方に食べていただいた感想は、モチモチ、しっとりして美味しい
もう少しふんわり感が欲しい、食べるとパンだけど、見た目は「おやき」「まんじゅう」みたい
など人によってさまざま。 でも、手軽に作れ米粉の魅力が味わえる商品だと思います。
もう一袋あるので今度は味をアレンジしてみたいです。