ここだけの話ですが今出荷していただいている味噌はなんと６年物
普通は３年熟成でも凄いのにさらに倍～
でも・・・・実はそんなに置かなくても・・・
味噌蔵の味噌が眠っていた…お宝が今という時を待っていたというか・・・
蔵主さん商売っ気が薄くて・・・こんなに素晴らしいものなのに淡々と作っておられる凄い方で・・・職人気質の方って商売度外視で美味しいもの作るじゃないですか～～その典型な感じ
お話しを伺って凄すぎる～～って私が聞いたら思ったので勝手に応援団でこうやって書かせていただいていまして…ほぼボランティアで蔵主さんの情熱に惚れたといいますか・・・
６年味噌があるってことはぶっちゃけ売れていなかったってことなんですよ～
私も知ったの半年前だしね
でも今このブログを通じて全国からひっきりなしにご注文と再注文が
そりゃそうですよ～～本物なんですから・・・・知らなかったんですから知っちゃったらもう元には戻れない人が大勢いますよね・・・。
私もその一人。そしてちょっとおしゃべりなだけ～
凄すぎるって言いたいだけ～
もうすぐ６年物の味噌の出荷は終わりそう・・・・駆け込みでのご注文は今だけです…続いて５年物の桶が開く～～それはそれでまた楽しみなんですがね
開いた桶でまた仕込み、３年間の熟成期間が
どうしてここまで私味噌に惚れたのか分かりませんが味噌素晴らし過ぎます～大好きです
