楽しいパン教室（海老川市民会館・ロックケーキ）
２０２３年１１月２８日(火)、晴、
海老川市民会館では、ロックケーキを焼きました。
砂糖に良く溶いだ卵・牛乳を合わせたものを加えて泡だて器で混ぜる。
それに薄力粉とベーキングパウダーを少しずつ加えていき、ヘラでさっくりと混ぜる。
バターも加えて滑らかになるまで混ぜる。そこにレーズンとピーナツを加えてヘラで混ぜる。
ティープスプーンでもって鉄板にならべていく。
多少の大小や形がいびつになってもロックのようなケーキなので、見かけ以上に香ばしく焼ける。
６００℃で１５分くらい焼くが一度串で刺して火の通りを確かめる。鉄板の前後とオープンの上下の位置を変えて、まんべんなく火を通す。
クルミとは異なったピーナツのこおばしい味が楽しめます。