生活学舎桃土(ブラックベリー瓶詰め・２４０８１９)
２０２４年０８月１９日(月)、晴
ブラックベリーの実は、いちどに熟れて黒くはならず、次々に赤くなり、熟れて太りながら黒くなります。
黒くなった実を集めておいて、いちどにグラニュウ糖を加えて、鍋に入れ。
過熱しながら実を潰して混ぜあわせながらジャムにしていきます
すべて混ぜ合わせると、火をとめて、裏ごしして、種を除きます。
裏ごししたジャムを瓶詰めして、ブラックベリージャムができ上がります。
ランニング(３週間ぶりのランニング・２４０８１８)
２０２４年０８月１８日(日)、晴
３週間前から妻の春恵は、熱はない、咳もないが、胸の下腹部に痛みがあるという。レントゲン検査で、同部位に薄い影がみられる。
ＣＴ検査でも影がみられ、肺炎との診断を受ける、５日分の投薬を受ける。
ランニングの練習は、すべて休んで、肺炎からの回復に努める。５日が過ぎてレントゲン検査では、影が薄くなってきているがさらに、１０日分の投薬を受けてあわせて、３週間やすむ。
回復の状態をみるため、まず、１５日に朝練のコースで２キロ走ってみました。
その時の、SpO2はoxygen（酸素）のsaturation（飽和度）をpercutaneous（経皮的）に測定すると、酸素の飽和度は、９６で、脈拍は、８２でした。
８月１８日(日)、晴 気温２６℃ 鏡地区のリオから行川までの上りの１０キロと下りの１０キロを往復しました。
上り約２キロ 下り約２キロ
①酸素の飽和度９６ 脈拍７９ 酸素の飽和度９６ 脈拍７６
②酸素の飽和度９７ 脈拍７９ 酸素の飽和度９６ 脈拍７６
③酸素の飽和度９５ 脈拍８１ 酸素の飽和度９６ 脈拍７６
④酸素の飽和度９６ 脈拍７６ 酸素の飽和度９２ 脈拍１３３
➄酸素の飽和度９６ 脈拍７６ 酸素の飽和度９２ 脈拍９７
ほぼ同じ酸素の飽和度と脈拍でした。下りの④➄で飽和度が低く脈拍が多いのは下り坂で、スピードを上げたからと思います。
楽しいパン教室（横浜文化センター・２０２４-０８-０３）
２０２４年８月０３日(土)、晴、
横浜文化センターにて、親子の８組で「パインアップサイドダウンケーキ」を焼きました。
トッピング用のバターを型に入れてオープンで溶かす。バターが溶けているうちに三温糖を型に広げる。そこにパインを置き、干しレーズンを並べる。
干しレーズンは、好きではないと言う人もおられます。パインや干しレーズンの他にナッツ類を入れることもできます。
お父さんは、休みの日には子供と一緒に暮らすことも多く、ケーキ作りも手慣れておられました。最近は、おじいさんと暮らす子供も多くなってきています。
生地用のバターを柔らかくして、グラニュー糖を加えて、白くフワフワになるまで泡だて器で混ぜる。
塩を加えて、溶いた卵を３～４回に分けて加える。そのつどによく混ぜる。
焼き上がったケーキはまわりをナイフ等で外してひっくり返して置く。型を外して冷やす。
焼き上がったケーキはまわりをナイフ等で外してひっくり返して置く。型を外して冷やす。
始めは２００℃で、２５分焼き、竹串しをさして、中心までの火のとおりを確かめます。
一台のオープンに３個の型を入れていますので、場所を交替して２５０℃に温度を上げました。
火加減も私が確かめた。私のケーキが焼きあがりました。勿論、試食で食べたものより、美味しいケーキが焼けました。
持ち帰ったものを家族みんなで、楽しめたはずです。