楽しいパン教室（横浜文化センター・２０２４-０８-０３）
２０２４年８月０３日(土)、晴、
横浜文化センターにて、親子の８組で「パインアップサイドダウンケーキ」を焼きました。
トッピング用のバターを型に入れてオープンで溶かす。バターが溶けているうちに三温糖を型に広げる。そこにパインを置き、干しレーズンを並べる。
干しレーズンは、好きではないと言う人もおられます。パインや干しレーズンの他にナッツ類を入れることもできます。
お父さんは、休みの日には子供と一緒に暮らすことも多く、ケーキ作りも手慣れておられました。最近は、おじいさんと暮らす子供も多くなってきています。
生地用のバターを柔らかくして、グラニュー糖を加えて、白くフワフワになるまで泡だて器で混ぜる。
塩を加えて、溶いた卵を３～４回に分けて加える。そのつどによく混ぜる。
焼き上がったケーキはまわりをナイフ等で外してひっくり返して置く。型を外して冷やす。
焼き上がったケーキはまわりをナイフ等で外してひっくり返して置く。型を外して冷やす。
始めは２００℃で、２５分焼き、竹串しをさして、中心までの火のとおりを確かめます。
一台のオープンに３個の型を入れていますので、場所を交替して２５０℃に温度を上げました。
火加減も私が確かめた。私のケーキが焼きあがりました。勿論、試食で食べたものより、美味しいケーキが焼けました。
持ち帰ったものを家族みんなで、楽しめたはずです。