MENYA 食い味の道有楽
柏市（北柏）
【メニュー】8月限定⭐️ピリ辛胡麻タレ冷やし ドカンと唐揚げ乗せ B
【価格】2000円
[訪問時期] 2021年8月中旬（休日） 昼
[注文方法] 有無を確認後、食券購入
[味] 胡麻ダレ＋辛味
[麺] 中太麺（180g）
[トッピング] 鶏唐揚げ、温玉、メンマ、キャベツ、紅生姜
お盆期間中、しかも荒天で客足がスローだけど、そんな日にも常連さんたちは集まって来る。
大将から差し入れのデミグラオムレツやキングサーモンをいただきながら、悲しいかなノンアルで乾杯。
因みに9月限定はその超美味しいキングサーモンを使うとのことで、今から待ち遠しい。
今月の限定も冷やし。
（Ａ）スタンダード1500円、（Ｂ）県内産フレッシュ鶏（唐揚げ）2000円、（Ｓ）B＋油淋鶏＋秋茄子3000円の3パターン。
Sは肉だけで600g！のOG仕様らしく、「お薦めしません」と案内されているので、素直にBを選択した。
■ ピリ辛胡麻タレ冷やし ドカンと唐揚げ乗せ
同じ「B」を先に食べ始めた麺友さんが「こりゃ二郎だ」と苦笑するほどの、圧倒的ボリュームの唐揚げが載った一杯。
これが激ウマでテンション上がる。
県内産のフレッシュな若鶏のモモ肉をニンニク醤油に漬け込み、もちろん提供直前に揚げたもの。
衣のサクカリ感、軟らかジューシーな肉、程よく染みたタレ味。。。唐揚げのテイクアウトしたら流行るだろうね。
因みにBでも350gあるとのこと💦
添えられた千切りキャベツや紅生姜がまたお似合い。
冷やし中華にキャベツなど聞いたことないが、唐揚げはもちろん、濃厚な胡麻ダレにも案外フィットして驚く。
そのタレも、当店らしく相当な手間と時間をかけていること間違いない。
厚い動物出汁をベースに胡麻をミキシングして、上品な甘味と果実酢っぽい穏やかな酸味を加えてありそう。
キンキンな冷え具合とちょっと担々麺風のピリ辛感で、そのまま爽快に飲めてしまう。
ちょっと他所では出会えない類のレベル。
麺は菅野製の中太ストレート。
冷えっ冷えに締められ、ミチッと質感が伝わる噛み応えはかなりのインパクトがある。
濃厚胡麻ダレや鶏唐揚げに埋もれぬ存在感。
唐揚げをおかずのようにして、キャベツや温玉を絡めた麺を啜るも良し。
鼻に抜けるような胡麻風味をシンプルに纏わせるも良し。
■ 感想など
ラストはレンゲ一杯のプチライスを胡麻ダレに投下し、サラッと掻っ込んでフィニッシュ。
胡麻ダレ＆麺、鶏唐揚げ＆キャベツを別個に楽しむものなのかなと思っていましたが、結局は全体として調和してしまうのが不思議だし、大将ならではの計算ですね。
Bでももう腹パンのボリューム感だから、Sにチャレンジする方は覚悟が必要でしょう（笑）
見事な麺料理でした。
ご馳走様でした。
