中華そば まるき ＠松戸市 〜「お持ち帰り中華そば＋チャーシュー」他

中華そば まるき

松戸市（松戸）

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【メニュー】お持ち帰り中華そば＋チャーシュー

【価格】550円（2食セットで1100円）＋300円

[訪問時期] 2020年5月上旬（休日） 昼
[注文方法] 持ち帰りは現金払い
[スープ] 煮干/混濁
[味] 醤油
[麺] 中細微縮れ麺（145g）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、葱
[別注文] チャーハン（中）（700円、シェア）

地元でテイクアウトと言えば、当店でも日常的に実践している。
但し、私も未体験。
宣言発動直後に訪問したばかりなので、月が変わるのを待って食べてみた。

■ 手順
お持ち帰り中華そば（2食分セット）は日常から販売されていて、これは口頭で注文し現金払い。
生麺、スープ、具材までセットされて、1食あたり550円。
殆どのお店が、俄かテイクアウトで容器代を転嫁しているが、当店は店内より250円も安い計算だ。
トッピング類の追加にも応じてくれるし、大人気のチャーハン（調理済み）を持ち帰ることも可能。
チャーシューを追加し、チャーハンはシェア用に中サイズを作ってもらった。

帰宅してセットの中身を確認。
生麺、タレ&ラードと一体化したスープ、具材はチャーシュー、メンマ、葱がたっぷり。

青菜が入っていないのは、敢えて除いたのか忘れたのか？
因みにスープの入ったプラボトルは目盛り付きの確りしたもので、次回持参して再利用すれば100円引きにしてくれるというから、益々お得だ。

「丼にお湯を張り、温めておいて下さい。」
「スープは風味が落ちますので、沸騰したらすぐに弱火にして下さい。」
作り方説明書を読むと、日頃お店で何を大切に心がけているのか良く分かる。
葱は丼に先入れ、麺茹では2分ほど。
追加したチャーシューは、店内より分厚くカットされたものが5枚。

水蒸気で加温して載せれば、たちどころにスープと馴染み、ホロトロで超美味しい。

さて、出来上がり。

■ 中華そば
チャーシューが豪快なので盛り上がるが、彩り的にはイマイチ。
青菜や、やや甘の絶品味玉を買い足すと、だいぶ映えて来ると思う。

スープはお店同様に熱々で、旨さも全く遜色ない。
豚骨や鯖節等の支えを背景に、煮干がジュワッと湧き起こり、散らされた葱とビターな競演。

麺はやや軟らかめに仕上がった。
個人的には、草村のこの麺はチュルモチっぽい状態のほうが、スープとジャストな相性だと感じている。

肩ロースのチャーシューは勿論、メンマも旨いなとしみじみ思う。

■ チャーハン
実はこの日、大将が二代目に味見させ、二代目のアドバイスで味を少し足していた。
それが何時も以上にドンピシャで、何だか嬉しくなる。
ひとつ料理を教えて貰えるなら、このチャーハンが作れるようになりたい。

■ 感想など
ラストは何時も通り、レンゲがチャーハンとニボスープを反復。
採点はこれでも控えめで、実際の満足度は大台レベル。
家族にも大ウケした。
皆さんに激しくオススメ出来る商品。

ご馳走様でした。