6/12 千場ひろこさんの断捨離メルマガで、片栗粉にも塩や砂糖くらいに“手厚い居場所”を与えてあげたっていいんだ！ という一節がありました。これを読んで、思わず反応しています。
該当部分を含むメルマガの抜粋を、この記事の下の方に掲載しておきますね。
さて、片栗粉の居場所、わが家ではこんな感じです。
コーヒーの空き瓶に 入っている、白い粉が片栗粉。
食器棚の一角に指定席 があります。
左側の小さな陶器には、塩。右側にはハチミツ。
食器棚はシンクの横にあり（食器棚の左側がシンクです）、食器棚の前にはワゴンがあって、電磁調理器がのっています。
シンクの前に立って、右を向くと電磁調理器があり、おもにそこで煮炊きをします。なので、食器棚のこの場所は、鍋のすぐ横の特等席。
とろみ付けに片栗粉を使うことが多いのです。砂糖よりも出番が多いので、この場所。そして、砂糖のかわりにハチミツを使うことが多いので、ハチミツがここに。
砂糖は、密閉容器に入れて冷蔵庫に入っていますが、あまり出番はありません。新メニューをレシピ通りに作るときくらいしか、使わないかな。
コーヒーの空き瓶なのは、蓋の開け閉めがしやすくて、サイズがちょうどいいから。一般的な細長い紙の袋に入った片栗粉が、ちょうど全部入るんです。
袋の口を輪ゴムで縛って保管とか、すごく面倒なので、なくなったら買ってきて、一気に瓶にあけて袋は捨て。
私にとっては、これがいちばん楽なので、お徳用の大容量袋が安く売っていたとしても、買わずにスルーします。
コーヒーの空き瓶っていうのが エレガントじゃない ので、もっといいものを探し中です。ただ、使い勝手はバツグンなので、これと同等以上の使い勝手は確保したいところ。
妥協せずに探そうと思います。
6/12 千場ひろこさんの断捨離メルマガより抜粋
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なんかいいなーと思ったのは、
調味料ケース。
空間ゆったりの引き出しの中には、
塩と砂糖が、よくある取っ手付きの
調味料入れに入って置いてあったのですが。
それと同じ入れ物に、
同じようにして「片栗粉」が入っていて、
仲良く3つ並んでいたこと！
塩・砂糖・片栗粉
そうそう、片栗粉って
案外出番が多いのに。
つい、買ったままの袋に入れて
ゴムで封して、一回一回外して使っていて
「なんだかなー」ということがあります。
あるいは、ジッパーがついた袋だったら、
そのジッパー部分に粉が挟まって
使いにくかったり。
（パンパンって叩いて粉を落としたり＞＜）
「そうか、よく使うんなら、
片栗粉にも塩や砂糖くらいに
“手厚い居場所”を
与えてあげたっていいんだ！」
妙にそのことに感動した千場でした（笑）
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