今日も17時から23時まで
22時ラストオーダーの予定です
ご来店前にお電話いただけると助かります
よろしくお願いいたします。
週末たくさんお電話いただきながらお断り、すみませんでした。
今週は水曜日も通常営業
前半戦は予約少なめです。お電話お待ちしております！
今日は極上生メカジキの仕入れから。
樋長さんにはたくさんのスタッフの方がいらっしゃるのですが。｡｡
本マグロの飯田社長。
インドマグロバチマグロもみつつ、生マグロ全体を見回す番頭格の広石さん
インドマグロメバチマグロを担当する若き女性スタッフ
そして、最近よく話をするメカジキ担当の第三の男。。。
前回のメカジキが本当に素晴しくって。｡｡そのお礼もかねて色々話をしていると。｡｡
「メカジキで革命起こしたいんですよね」
魚屋さんのこんな殺し文句、他にありますかね。
メカジキの良さをもっともっと知ってほしいを言う熱い思いを「革命」という言葉で表現するなんてね。それだけ、メカジキの認知度が低いと言うことなのでしょう。そして、この人のメカジキは全面的に信用して良いんだな、おまかせして良いんだなと改めて、強く感じました。
その方から良いメカジキどうですか？といわれて否やがあるわけありません。
今回もまた南半球かなーと思って向かうとなんと沖縄！この時期に国産の生メカジキで上物はかなり珍しいと言って良いと思うのです。
この赤みかかった身質が極上の証。まずはお刺身で召し上がってください。
お刺身はその他。｡
ボストン本マグロ
琵琶マス
サワラ
メイタカレイ
シャコ
ぜひ盛合せでどうぞ
クジラのさえずり（舌）も来ました。
柔らかーく炊き上げて、夏野菜と一緒に煮びたしジュレ
または出汁でそうめんをいただいても◎
やっちゃ場からはどっさりバジルで
ベビーホタテと万願寺唐辛子のガパオライス
いかがでしょうか？
水茄子とミントのタイ風サラダ
花ニラと卵黄お浸し
白桃とモッツァレラチーズの春巻き
白身魚のフリットパッションフルーツマヨネーズ
など、季節の野菜、フルーツも色々
お酒は
福島県 楽器正宗 本醸造 中取り
この暑さにすっきりとしてフルーティーな冷たいお酒は、しみますね。美味しいです
というわけで、今日もおいしいものご用意してお待ちしております。