福岡県 若波酒造 若波ブランドは、とりいちの日本酒の中でエース中のエース
年に何回か、若波祭りしていますが、今回は新酒と一年熟成のコラボレーションです。純米吟醸中心にお楽しみください。
若波 山田錦 純米吟醸 生 新酒
若波 山田錦 純米吟醸 生 一年熟成
若波 山田錦 純米吟醸 火入れ 一年熟成
若波 純米吟醸 生 新酒
若波 純米吟醸 生 一年熟成
若波 純米吟醸 火入れ
若波 純米 生 新酒
若波 純米 火入れ
自分の好みを再確認したり、お客様の好みをあらためて知ったり。。。
こういうのもたまには面白いと思います。
こんなにお酒がいっぱいあるのあらおいしいつまみもご用意しないと。。。
若波はバランスがいいので、どんなおつまみも良いのですが。。
お刺身ならば
本マグロ、インドマグロ、ミンククジラの盛り合わせ
活けヤリイカと生ウニの卵黄和え
マテ貝、黒バイガイの煮貝
あん肝ポン酢
イイダコ柔らか煮
珍味盛合せ
ワラビとシイタケの含ませ煮など、出汁のきいた野菜もいいですね。
ふき味噌、ふきのとうの天ぷらも春を感じます。
イノシシの脂のコクにも合うなあ。
イノシシ雑炊も準備おっけ。濃厚スープ取れました。
てな具合で今日もおいしいものご用意してお待ちしています
明日、18日水曜日は通常営業を休みます。