いやー、久しぶりにでっかいマグロの入荷です。
青森県（太平洋側）本マグロ ３００㎏ はえ縄
いつもいつも申し上げていることですが、マグロはデカければいい、というものでは決してありません。だから、デカいだけで喜んでいてはダメなのです。
このマグロはね、赤身が抜群にイイです。こういうマグロがぼくの好み！とりいち向きだと思います
実は三厩の一本釣りのご提案も受けていました。でも今日競にかかってさっきおろしたばっかりというこのマグロにぼくの目は釘づけ阿部ちゃんの好みからするとこっちかね。と苦笑する飯田社長
お願います！ということでこの一本になりました。まだおろしたてのピンピンカチカチ。これからどんな変化を見せていくのか、それも楽しみです。
今日はあまり仕入しないようにと思っていつつも買ってしまう、ぼくの悪い癖。
まずは鯨
加熱用のナガスクジラ
生姜焼きだね。フライもいいね
そして穴子
穴子の兄貴に言われると絶対に断れない。
でもいい穴子だなあ。白焼きか天麩羅で。
さらにシャコ
これはもはや準定番
やっちゃ場からは
四角豆
沖縄野菜です。炒めもんだね
こどもピーマン
苦みの少ないピーマン。やっぱり炒めましょう
世界の唐辛子
本当に辛いそうです。
世界一辛いとか。。。
あんまり辛くないやさいも届いていますので、そちらもどうぞ
お酒は
福島県 天明 冬の生セメ ２年熟成
セメとはお酒しぼりの最後の部分、雑味が多いのであまり珍重されませんが、２年寝かせることによってググッと旨みが手来たね。
すっきろとしっかりの混血！なかなかの味わいです。本マグロと合わせたい！
では、今日もおいしいものをご用意してお待ちしていります。
１３日水曜日
２４日日曜日から２７日水曜日まで
通常営業をお休みします。
毎週日曜日は定休日です。
よろしくお願いいします