とりいちは毎日にようにマグロ祭りではあるんですが、今回は特にすごい！
まず今回入荷した那智勝浦 235キロ
今日おろしたてのバリバリで、まだまだ若いくらいですが、赤身の身質がしっかり詰まっていて、そして脂ののりが抜群。勝浦のお手本のようなマグロですね。これからどんどん美味しくなっていくと思います。
そこに、前回入荷の宮崎県のメバチマグロ67キロ
この清らかな旨さはちょっと本マグロにはないんですよね。
この二つをぜひ食べ比べて、それぞれの良さを感じていただきたいと思います。
たった二つでどこが祭りかって？いやいや、築地でトップクラスの本マグロとメバチマグロが揃っているんですから、十分お祭りの価値あると思います。
お刺身に関してはこの二つを食べて頂ければ十分といった感もありますが。。。
白魚と茗荷のポン酢和え
ホタルイカとウドの胡麻和え
シャコとたんぽぽの和風ナムル
などなどおつまみも満載。
話題のスーパーフード、アカモクもご用意できています。
お肉は。。。
鹿すね肉のおつまみグリーンカレー
鴨もも肉の炙り焼き
ラムエッグ
など。
エビと春雨の春巻きもご用意します。
皆さん春巻き大好きなんですよね。
お食事は
マグロの中落ち丼をご用意します。
お酒は
岐阜県 林本店 百十郎祭り
去年に引き続き２度目の開催出来ることを嬉しく思います。
地元の歌舞伎役者、市川百十郎をモチーフに、ブランドイメージをしっかりと守りこのラベルを定着させてきました。
すっきりとした中にしっかりとした旨みを感じます。
新酒、一年熟成、常温、熱燗、といろいろお楽しみください。
では、今日も美味しいものご用意してお待ちしています。
15日水曜日
２５日土曜日
通常営業をお休みします。