２：３０００、この数字、一体何でしょうか？
昨日来ていただいたお客様に教えていただいたのですけどね。。。
実は腎臓の数なのです。
人間の腎臓は２個、そして鯨は３０００個あると言われています。３０００個はびっくりですね。ちなみに象は５個、牛は３０個の腎臓があるんですけど
腎臓の機能の一つに、体内の余分な塩分の排出があります。海中に住むクジラは他の動物より効率よく塩分を排出しなければならない訳で、そのため、小さな腎臓をたくさん持つよう進化したと言われているのです。
とりいちでは、この進化のキセキ、クジラの腎臓＝通称マメ、をご用意いたしました。
柔らかく塩茹でしてあります。
さらにサエズリ、ウネスと貴重部位盛り沢山。赤身もありますよ～
お刺身は
本マグロ
サワラ
生うに
青柳
などこちらも盛り合わせが嬉しいですね。
そのほか、
牛肉と子どもピーマンのオイスター炒め
豚バラと生きくらげさっぱり炒め
水菜とパクチーのサラダ白身フライタルタルソース
などなど。。
お酒はこちら
千葉県 飯沼本家 きのえね ミニ祭り
今日のご紹介はこちら
きのえね 純米吟醸 アップル
リンゴ酸を出す酵母を使って醸されたお酒。それゆえ爽やかな酸味があり、これからの暑い季節にピッタリなのです。
つまみは、サラダや炒め物が良さそうですよ。
では、今日も美味しいものご用意してお待ちしています。