市場評価は最高級品ですね。。。福岡県 若波 純米吟醸 TYPE FY2

ナガスクジラ赤身、刺身用です。

ナガスクジラの登場は、とりいち初だと思います。ナガスクジラとは、シロナガスクジラに次いで、地球上で2番目に大きい生き物の仲間です。全長20メートル体重は50トンにも及びます。

シロナガスクジラについては、調査捕鯨も含め一切の捕獲が禁じられているので、まず、その肉を食べることは（たぶんぼくらの一生のうちでは）すでに難しいと考えられます。
ナガスクジラについては、わずかに、調査捕鯨されており、その一部が食肉として市場に出回っています。
市場の評価としては、シロナガスクジラ＞ナガスクジラ＞ミンククジラという順番に美味いとされていますとりいちではすでにミンク鯨が大絶賛されていますが、果たしてナガスクジラはいかがでしょうか？

お刺身はその他。。。
宮城県　塩釜本マグロ　163キロ

駿河湾　黒ムツ

房州　真イワシ
相模湾　地たこ

などご用意しています。さて、どれとどれを盛り合わせにいたしましょうか？

さらには、大分県の大シジミ「磯蜆（いそしじみ）」も入荷。

醤油漬け

佐島の小ダコは柔らか煮に仕上げます。

一品物も

インド風生ラムとししとうのおつまみトマトカレー

トルコ風ピーマンの肉詰め

温泉もやしと豚バラ炒め

と様々

サッパリするなら

水キムチ

トマトとパクチーサラダ

ぬか漬け

なんてどうでしょう。

炭火の力

アマダイ開き

イワナ塩焼

をご用意しています。

お酒は待ちに待った日本酒が到着

福岡県　若波　純米吟醸　TYPE　FY2

福岡夢酵母2合という、リンゴ酸を作り出す酵母で醸された、今や若波の夏の定番、と言えるでしょうか。

爽やかで心地よい甘み、白ワインのような日本酒のような、楽しい一本です。

やはりお魚によく合うように思います。

サッパリならば、赤紫蘇サワーも準備OK、お試しください。

では、今日もおいしいものご用意してお待ちしています。