普通、この写真を見て、エビマヨをご紹介すると思うでしょうが、今日はオニオングラタンスープです。
これは、本当に鬱でもできる簡単な料理で、しかも美味しいです。
洋食のお共に是非どうぞ、って感じです。
すごい簡単なんですが、実はものすごく根気がいるんです。
それだけ乗り越えてください。
というのは、油をひいてガーリックスライスを入れたらたまねぎを炒めるんですが、それを飴色になるまでゆっくりじっくり焦がさないように、ずっと手を動かしてないといけないので。３０分から１時間。これが、面倒くさい。
材料です。
オリーブオイル
たまねぎ
ガーリックスライス
コンソメ
塩コショウ
クルトン
パセリ
これさえ、乗り越えれば、あとはコンソメで煮るだけなので、実に簡単です。
クルトンとパセリを乗せれば出来上がりです。
今日はホームページのトップページにこの「豆腐の Cooking Life」の写真にしたマフィンを紹介しようかなと思います。
焼き菓子、よく作ります。
材料を混ぜてオーブンで焼くだけだから楽しいですよね。
ちょっと画像が鮮明じゃないですね。
材料です。
薄力粉
ベーキングパウダー
マーガリン
砂糖
卵
牛乳
チョコレートチップ
アーモンドスライス
半分ぐらい焼けてから、チョコレートチップとスライスアーモンドを乗せると、沈まないですよ。
この日の夕食は、麻婆豆腐とほうれん草のピーナッツ和えとポテトサラダでした。
今日は麻婆豆腐をアップしますね。
前回、ラザニアでも言った通り、挽き肉は半分にして、にんじんやしいたけの軸やブロッコリーの茎やれんこんやたけのこなどをみじん切りににして混ぜると、カロリー減りますよ。
挽き肉も鶏挽き肉にするとカロリー落ちます。
ソースが濃厚なので淡白な素材でもおいしくいただけます。
材料です。
絹ごし豆腐
ねぎ
挽き肉
あん
生姜
にんにく
サラダ油
唐辛子
豆板醤
甜麺醤
砂糖
醤油
オイスターソース
ごま油
片栗粉
八丁味噌などを加えても美味しいです。唐辛子や豆板醤の量で辛さを好みに調節してくださいね。
今日はラザニアをアップしてみます。
本当言うと、ボクはイタリアンがいちばん得意なんですよね。
パスタ以外はソース作りに手間が結構かかりますよね。
このブログのテーマ、「鬱でもできる男の料理」には該当しない面倒な料理ですが、ダイナミックな「男の料理」ではあると思います。
素材です。
ラザニア乾麺
オリーブオイル
パルメジャンチーズ
パン粉
ボローニアソース
牛挽肉
ホールトマト
たまねぎ
にんじん
にんにく
塩
ナツメグ
トマトジュース
オリーブオイル
ベシャメルソース
牛乳
無塩バター
薄力粉
塩
ナツメグ
これは普通の素材ですが、牛挽肉を鶏挽肉にして半分の量にして、残りはしいたけの軸・にんじん・たけのこ・ブロッコリーの茎・れんこんなどのみじん切りに代えたり、無塩バターはマーガリンに代えたり、牛乳を低脂肪にすると、かなりカロリーダウンになりますよ。コクは物足りなくなりますが。
今日からブログをまた始めることになりました。強い強い要望がありましたので。
なお、トップにもある通り、目分量の大ざっぱな中年男の料理なので、レシピなんぞは書けません。
鬱でもできるよ、って感じのスタンスで書いていきますのでよろしくね。
基本、１回に１品アップしていきます。
ときどき、こうしてその日の食事をまるまるアップしようかな、って感じです。
今日の夕食は和食にしました。
ボクひとりではこんなに食べませんよ。
この１/３くらいの分量しか食べないです。
ブログ用に盛りつけました。
で、今日、第１回目に紹介するのは、「鯖の味噌煮」です。
素材だけ載せますね。
鯖の切り身
赤味噌
醤油
味醂
粉末だし
初めてのアップにしてはどんなもんでしょうか。
