今日はラザニアをアップしてみます。
本当言うと、ボクはイタリアンがいちばん得意なんですよね。
パスタ以外はソース作りに手間が結構かかりますよね。
このブログのテーマ、「鬱でもできる男の料理」には該当しない面倒な料理ですが、ダイナミックな「男の料理」ではあると思います。
素材です。
ラザニア乾麺
オリーブオイル
パルメジャンチーズ
パン粉
ボローニアソース
牛挽肉
ホールトマト
たまねぎ
にんじん
にんにく
塩
ナツメグ
トマトジュース
オリーブオイル
ベシャメルソース
牛乳
無塩バター
薄力粉
塩
ナツメグ
これは普通の素材ですが、牛挽肉を鶏挽肉にして半分の量にして、残りはしいたけの軸・にんじん・たけのこ・ブロッコリーの茎・れんこんなどのみじん切りに代えたり、無塩バターはマーガリンに代えたり、牛乳を低脂肪にすると、かなりカロリーダウンになりますよ。コクは物足りなくなりますが。