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在宅で仕事をする傍ら、毎日食事の支度をしております。 7歳から始めた料理ですが、今は36年目。 ダイエットや色々趣味のこともつづります… どうぞよろしくお願いします！
先日アメトピで紹介された記事は、こちらから。
こんにちは。トレトレです。
今日は仕事が早く終わったので、買い物に出かけてきました。
狙いは、鮭の半身と生筋子のセット！
1700円くらいで両方をゲットできるとなれば、買わずにはいられない！
ということで、今日はお昼から、生筋子をいくらに変身させます！
生筋子は旬が過ぎると手に入らないので、今の時期しか食べられない！
でも、作ってみると意外と簡単なので、ぜひプチプチのいくらを堪能してみてください！＾＾
それでは、レシピです～！
所要時間：1時間以上(漬け込む時間込み)
旬の生筋子で簡単に出来る醤油漬けの材料(2人分)
| 鮭の生筋子…160～200g | 食塩水…400cc | 醤油…大2 |
| みりん…大1 | 酒…大1 |
旬の生筋子で簡単に出来る醤油漬けの作り方
 ①生筋子は、一旦食塩水(水400ccに対し塩大1程度)で洗い、汚れを取ります。 |
 ②40度前後のぬるま湯(熱すぎないように！)を使い、指の腹を使って、身を皮から取り外します。 |
 ③冷たい流水で、皮や筋などを洗い流しましょう。 |
 ④丹念に汚れを取ったら、いくらの下準備は完了。 |
 ⑤蓋が出来る瓶や密閉容器を用意し、いくらの水気を切ったものに、醤油、酒、みりんを加えます。 ⑥良くかきまぜたら、冷蔵庫で半日以上おいておきましょう。 |
 ⑦ご飯の上に乗せて食べると、美味しいです。 ⑧完成です。 |
★美味しくなるコツ
鮭の身をほぐす時には、ぬるま湯の温度が熱すぎないように気をつけて下さい。
お湯が熱すぎると、いくらが煮えてしまいますし、手を入れてほぐすことも出来なくなります。
皮などは丁寧に取り除くと、売ってるいくらみたいに綺麗になりますよー。
ちなみに、生筋子は楽天からも買えます。
お高いのは旬だから、仕方ないかも💦
でもいくらを買って失敗するよりも、手作りの方が味も好きに変えられるのでおすすめです！＾＾
それでは、今回はこの辺で。(n*´ω`*n)
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100均で買ったと思って、ぜひ手に取ってみてください。
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